Chez Natacha

Pas de nouvelle recette aujourd'hui mais le plaisir de vous montrer une réussite à quatre mains de la Choupinette et moi.

Nous avons fait plusieurs fois ce gâteau, ici ou là avec les moules "animaux" de Tefal Proflex Kids. Mais jusque là, impossible de démouler ces jolis z'animaux.

Là, j'ai bien graissé les moules dans chacune des orifices et ô miracle:

J'ai allégé la recette en utilsant que 100g de beurre salé et celui-ci était à 20% de matière grasse. C'était plus conforme à mon régime!

Un délice!

Une recette sympathique pour cuisiner avec vos enfants même s'ils sont intolérants au gluten! La gourmandise n'a pas de frontière!

Bon mercredi!

Pour continuer sur les apéritifs dinatoires, j'aime préparer un cake salé sans gluten que je découpe en petits cubes, très faciles à manger. Tout le monde se régale, cœliaque ou non!

Mon dernier cake est parti d'une recette des cakes de Sophie, comme toujours.

Voici la liste des ingrédients:

• 120g de farine sans gluten (Farina de Schar)
  
• 3 œufs
  
• 12g de levure sans gluten
• 10 cl d'huile olive
• 10 cl de lait
• 100g de gruyère râpe
  
• 100g de morbier
• 100g de dés jambon

Avec mon nouveau jouet, j'ai procédé en 2 fois:

J'ai mis dans la cuve, la farine, la levure, les œufs, l'huile et le lait. J'ai laissé mon meilleur ami tourner et "bosser" (ah j'apprécie!!!). Puis j'ai ajouté le gruyère râpe, le morbier coupé en petit dé et les dès de jambon. J'ai appuyé sur "pulse" une ou deux fois et hop, c'était terminé.

Répartissez dans votre moule et mettez au four préchauffé à 180°C. Faites cuire 45 minutes.

Encore un beau cake à la mie très aéré!

Idéal pour les apéritifs dinatoires:

 Bon début de semaine à tous et toutes!

J'aime les apéritifs dinatoires. Ce sont des moments de convivialité autour d'un verre et de petites friandises à grignoter. Idéalement ce grignotage est encore meilleur maison! C'est plus simple d'ailleurs pour les intolérants au gluten car beaucoup des chips et autres biscuits apéro sont avec gluten...

Lors du dernier apéritif dinatoire organisé à la maison, j'ai préparé des rillettes de saumon comme celles d'Audrey. Très faciles à faire avec des ingrédients souvent présents dans les placards.

J'ai suivi à la lettre la recette d'Audrey ici. Il suffit de mixer une boite de thon au naturel avec 1 petit suisse, puis 3 pétales de tomates séchées. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre. 

Je vous propose une présentation différente puisque j'ai évité de les tartiner sur du pain:

Pendant les vacances de Choupinette, nous avons préparé ce gâteau marbré sans gluten. C'est une recette simple à faire avec une enfant et assez vite fait pour un gouter d'enfant. Pour ce gâteau, je suis partie de la recette traditionnelle du gâteau au yaourt.

Voici notre version des vacances de la Toussaint:

• 1 pot de yaourt
• 2 pots de farine de riz
• 1 pot de maïzena
  
• 2 pots de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 pot d'huile
  
• 11g de levure sans gluten (ou 1 sachet)
  
• 100g de chocolat

Pour répondre à la question de Liliane, une lectrice, les mesures de la recette de ce gâteau sont celles du pot de yaourt que vous utilisez. Vous démarrez votre recette est vidant votre pot de yaourt dans votre saladier. Vous lavez le pot et vous vous en servez comme mesure.

Préchauffez le four à 180°C. 

Je procède de manière simple:

- je mets le yaourt

- puis j'ajoute un oeuf, un pot de farine puis de sucre

- à nouveau un oeuf, un pot de farine et de sucre

- le dernier oeuf avec le dernier pot de farine dans le quel j'ai mis aussi la levure.

- le mélange doit être homogène. Vous ajoutez l'huile.

Je divise ma préparation en deux parties. 

En parallèle, j'ai fait fondre le chocolat. Et je répartie celui-ci dans une des préparations: vous en avez une blanche et une chocolatée.

Beurrez et "farinez" le moule (ce que j'ai oublié, vous le verrez sur les photos)

Faites cuire 30 minutes à 180°C. 

Je n'ai pas pu attendre plus longtemps pour aller tester LE restaurant SANS GLUTEN! J'y étais samedi soir avec mon Gourmand. Nous avons passé une excellente soirée! Je vous raconte mes différentes impressions...

L'endroit: Rue Lepic, un peu plus haut que la rue des Abbesses... Un quartier sympathique (pas très loin du Sacré Cœur, métro Abbesses). Une jolie devanture et une déco qui donnent envie!

Le restaurant: une belle salle et de jolies couleurs comme sur la carte ci dessous. Aubergine, rouge et orange. J'aime. C'est moderne. Nous sommes bien accueillis.

La carte: appétissante comme on avait pu le voir sur le site internet. Et surtout SANS GLUTEN. Je ne m'interdis pas d'aller au restaurant mais d'habitude, je lis la carte en cherchant les plats les plus simples que je pourrai manger et ensuite je pose mille questions au serveur. Alors que là, le rêve, je ne me pose pas de questions. Si, je me pose une seule question "qu'est ce que je vais choisir dans ces plats qui ont tous l'air aussi délicieux les uns que les autres?!" Cette carte, c'est vraiment une réussite car avant d'être sans gluten, elle donne envie!Et elle permet de découvrir ou redécouvrir des légumes qu'on cuisine rarement.

Le repas: Tout d'abord, le plaisir d'avoir une corbeille de pain qu'on peut manger! Un pain MAISON! Plusieurs pains dans lesquels il y avait diverses graines et des olives. 

Nous avons choisi la formule "entrée, plat, dessert, thé ou café" pour 26€. 

En entrée, nous avons tous les deux choisi les RAVIOLES de patates douces à la sauce au miso blanc et aux cèpes. Un  délice! Le plaisir de choisir une entrée avec des pâtes. Du coup mon Gourmand me réclame de préparer, moi aussi, des ravioles!

En plat, mon Gourmand a choisi le magret de canard avec la poire pochée et le radis glacé. Très bonne viande, une poire poché riche en gout (avec une petit gout subtile de canelle, on sentait le vin chaud des montagnes!). Par contre, nous n'aimons pas le radis glacé! J'avais choisi les Saint Jacques. J'ai découvert l'amaranthe (clic)! Très originale avec une délicieuse sauce au kiwi un peu caramélisées et des salsifis. Hum...

En dessert: le rêve, une carte de desserts que j'aurais voulu tous gouter! Nous avons pris une tarte au citron et un cheescake. Il n'en restait plus une miette dans nos assiettes! Nous avons partagé ces délicieux desserts!

Un café et une tisane ont terminé notre repas. Après ces quelques lignes, vous n'avez pas besoin que je vous dise que nous nous sommes régalés! Nous avons passé une excellente soirée dans un cadre des plus agréables et nous avons très bien mangé. On en oublie que ce restaurant est "spécial"!

Pour plus d'info, cliquez sur la photo:

Et attention, si vous y allez un vendredi ou samedi soir, réservez! Hier soir, c'était complet!

A suivre, le test du BRUNCH!