Chez Natacha

Hier, comme j'avais déjà pu vous l'annoncer, c'était l'assemblée générale de l'AFDIAG (Association des Intolérants au Gluten).  Pour tout savoir sur ses actions, cliquez ici.

Un des grands moments de la vie de l'association est l'AG. Elle permet d'écouter le rapport moral et financier de la présidente de l'AFDIAG et de mieux connaitre la maladie coeliaque, les droits et devoirs des intolérants au gluten.

J'étais donc au rendez vous hier...

Cette journée a été l'occasion de rencontrer avant l'AG Kristien du blog Gourmand Sans Gluten.  Cela permet de mettre un visage et une voix après de nombreux mails et commentaires entre deux bloggeuses sans gluten. J'ai trouvé ce déjeuner fort sympathique: à refaire!

Brigitte Jolivet a présenté les différentes actions de l'AFDIAG de l'année passée et nous a donné différents rendez-vous:

• Journée Internationale de la Maladie Coeliaque: 17 ou 18 mai 2008. A noter une journée placée sous le signe de la musique pour les parisiens le 18 mai. Elle sera pleine de surprises d'après ce que j'en ai compris!
• Une équipe va courir aux couleurs de l'AFDIAG le 6 avril lors du marathon de Paris.
• L'AFDIAG tiendra un stand au 1er salon Direction Santé au féminin du 11 au 13 avril.
  

Le Pr Mathieu Allez a fait une présentation sur la maladie coeliaque en 2008. J'avoue que sa présentation, tout en étant intéressante, n'a pas apporté beaucoup. En effet, grâce à l'AFDIAG, nous sommes très bien informés et nous en savons beaucoup sur notre maladie.

Puis Nadine Josien de la société Roquette nous a présenté une étude clinique qui a été effectuée en Finlande sous l'égide du Pr Möki concernant l'introduction du sirop de glucose, de dextrose et la maltodextrine de blé. Il est apparu que les intolérants au gluten pouvaient ingérer des sirops issus du blé sans danger. 

Lors des questions réponses, nous avons été informé qu'il en était de même du fructose de blé.

Les fabricants de produits sans gluten (Hammermulhe, Glutabye, Schär et Valip Form) ont ensuite répondu aux différents questions du public.  

Nous avons rejoints leur stand et ils nous ont bien gâté de leurs échantillons. 

J'ai rencontré Pascal Beaudoin à la tête de Soreda Diet qui a remplacé M Chatelard parti à la retraite. J'aime les produits Glutabye pour leurs gouts très proches des produits "avec". Mes biscuits préférés sont les Palmiers: une tuerie!!! Dans leurs échantillons, quelques douceurs: baguettes céréales et rustiques, fondant chocolat, quatre quart, sablés pépites chocolat, cookies choco et orange raisons et feuilletés olives et tomates.

Dans le sac orange de Glutafin, se trouvaient des crackers et un "marble cake". 

Schär a offert un pain aux céréales Solena, des cracottes Solena et différents biscuits.

Valpi Form va nous permettre de tester les biscuits boudoirs Procelli (bientôt un tiramisu?!),  la pâte précuite à pizza Procelli (j'espère meilleure que celles que je connais déjà...) et les biscuits Pauly au chocolat sans oublier un ballotin de chocolat (c'est encore Pâques!)

Enfin, la société allemande HammerMuhle (peu connue en France dont les farines sont parait-il très bien) a pu nous faire découvrir un Mix pain blanc, (que je vais tester bientôt dans ma MAP), des pâtes Rigoti, 2 mini Happy cakes (mini sablé et mini chocolat), un petit pain spécial gouter et un pain complet Vitalbrot.

Après Julien (à quand l'album?) et Christophe (Chouchou en titre!!!), qui sera la Nouvelle Star cette année?

Depuis quelques semaines, la Nouvelle Star is back et pas encore de digression...

ça y est, les 15 candidats sont connus... Je suis déçue car certains de mes favoris n'ont pas été retenus dont la jolie et charismatique Céline (la copine de "Ken"!!!).

J'aime beaucoup Siam, Amandine, Cédric (le fameux Ken!) et Kristof.

Allez un peu de philosophie par "Dédé" en attendant le 1er prime mercredi prochain:

TEASER NOUVELLE STAR - CHANTEUSE OU COIFFEUSE
Vidéo envoyée par plugtv

Et vous, aimez-vous la Nouvelle Star? 

Je ne sais pas si la fièvre Ch'tis vous a envahi... En tout cas, autour de moi, au bureau, au sport, dans les transports, tout le monde ne parle que de ça: le film "Bienvenue chez les Ch'tis".

Rendez-vous était pris pour le voir vendredi soir. Nous avons un peu attendu que l'effervescence descende et que les salles de cinéma se vident. Eh bien, elles ne désemplissent pas. Nous avons été dans un grand multiplexe de la région parisienne et 2 salles proposaient le film qui faisait salle comble... Cela ne nous a pas gâché le plaisir. Au contraire, une salle comble qui rit aux éclats, quel bonheur!

Vous avez envie de rire?

Vous avez envie de voir une comédie avec d'excellents acteurs?

Vous aviez aimé le spectacle "A s'baraque et en ch'ti"?

Eh bien allez au ciné voir ce film!

Quel duo: Dany Boon et Kad Merad (que je trouve de mieux en mieux dans les différents registres de ses derniers films dont "Les Choristes" et "Je vais bien, ne t'en fais pas"), sans oublier les seconds rôles tous formidables!

Des répliques déjà cultes en ch'tis avec des "hein" pour "pardonnez moi"! Vous apprendrez à parler ch'ti!

Ce film me fait aussi penser à mon enfance et à mon parrain qui était un gars du Ch'Nord qui avait connu la mine à 14 ans et qui parlait ch'ti, "hein biloute"!!! Et aussi à un plat que nous faisait maman "les Chicons au gratin", les endives au gratin pour les non avertis...

J'adore ce plat mais je ne le cuisine jamais car mon Gourmand ne l'aime pas. J'avais envie de lui faire aimer, c'était mon challenge du jour!

Pour ce gratin de 6 chicons, il faut:

• 6 endives

• 6 tranches de jambon

• ½ litre de lait

• 4 cuillères à café de maïzena

• un peu de beurre

• sel, poivre, muscade

• gruyère râpé

Préchauffez le four à 200°C et beurrez le plat à gratin.

Faites cuire au cuit vapeur les endives assez tôt afin qu'elle puisse se libérer de leur eau.

Préparez la béchamel: diluez la maïzena dans le lait froid. Puis mettez à chauffer sur feu doux et portez à ébullition sans cesser de remuer (c'est très important!). Quand le mélange bout, ajoutez le beurre et les épices. Et retirez du feu.


Entourez chaque chicon d'une tranche de jambon. Répartissez dans le plat et recouvrez de béchamel.
Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez environ 30 minutes et c'est prêt!

C'est un plat familial, facile à faire mais pas très photogénique... J'espère que les quelques photos vous donneront envie de ce gratin! Car mon Gourmand n'aime définitivement pas ça!!!! Dommage...

Allez pour poursuivre dans le ch'ti, un extrait du film:

Bienvenue chez les Ch'tis Scene du Restau
Vidéo envoyée par annaelle59

UGC Odeon, Paris 15 mars 2008, c'est parti pour 1h40 de fou rire..."Quand t'arrives dans le Nord tu pleures 2 fois: quand t'arrives et quand tu pars" ...Merci Dany d'avoir rendu hommage au Nord que j'ai laissé depuis peu, un film simple, chaleureux ...Des acteurs supers et encore le carillon de Bergues qui résonne

Un petit mot avant que Ma Bulle soit arrêtée pour cause de migration de serveur vers 15h00.. Bon courage à Vincent, le Webmaster de Ma Bulle, pour cette migration en ce jour férié.

Je vous souhaite à tous de Joyeuses Pâques! Merci à Provence, Kristien pour leur fidélité et leurs voeux!

Je les rassure ainsi que tous mes autres lecteurs... Je reçois bien mails et commentaires et mais j'ai peu de temps pour y répondre comme pour cuisiner en semaine... Je compte sur ce week end prolongé pour répondre à tous mes messages.

Bon week end et à demain avec une recette sans gluten! 

Les légumes et la Choupinette, cela fait deux, voire trois ou quatre!!!!

Quand j'ai lu la recette de Miss Diane de GALETTES DE COURGETTES en février dernier, je me suis dit:  il faut que je l'essaie auprès de ma Choupinette! Surtout quand j'ai lu que L'Homme les avait mangé accompagnées de ketchup!!!

Alors verdict! Fantastique cette recette! Même les enfants les plus récalcitrants aimeront manger des légumes de cette manière, surtout quand on s'amuse avec le ketchup:

Je vous redonne la recette que Miss Diane avait déjà été cherché chez Mamina. Elle l'avait alors adaptée sans gluten.

J'ai pu faire une petite dizaine de galettes (pour 3,5 petits mangeurs, ce jour là... Il y avait un gout de trop peu!) avec les proportions de la recette de Miss Diane.

• 1 belle courgette

• 1 gousse d'ail émincée finement

• 1 oeuf

• 1 c. à soupe de farine de riz

• un peu de thym frais

• 2 c. à soupe de fromage rapé

• un peu d'huile d'olive

• sel et poivre

Laver la courgette et la râper.

Battre l'oeuf et ajouter le fromage râpé, la farine, le thym et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les morceaux de courgette.

Faire chauffer l'huile et déposer des petits tas du mélange en les aplatissant avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant avant de servir.

 Ces galettes sont très simples à préparer et ont fait le régal des petits et grands! A refaire!