Comment "survivre" en Guadeloupe quand on est intolérant au gluten?
On vit très bien et je dirais même qu'on mange très bien. Il faut rester en alerte sur la composition des aliments comme en métropole. Mais sinon, on ne rencontre aucun souci pour manger sans gluten en Guadeloupe.
Delphine m'avait laissé gentiment sur mon blog, avant mon départ, l'adresse d'un magasin diététique vendant des produits sans gluten. Je suis tout de même partie avec de quoi survivre quelques jours "au cas où" (farine SG, maïzena, pains et gâteaux secs). J'ai eu l'occasion de passer au magasin indiqué et oui, il y a des produits SG en Guadeloupe!
Il est situé à BAIE MAHAUT, à Destrellan Nord au CC de Castorama (sur le même parking). Le nom de la boutique est BELNATURE et le téléphone 0590 26 09 33.
MERCI encore à DELPHINE pour le tuyau!!!!
Sinon, la nourriture antillaise est souvent composée de viande ou poisson grillé, de légumes et de riz. Tout SG! Par contre, le boudin créole est interdit. Il contient de la mie de pain contrairement au boudin que je trouve ici. Il faut aussi faire attention aux différents gratins et à la béchamel. Pas d'accras de morue, non plus. Mais j'ai découvert les ACCRAS DE MALENGA que mon beau père a préparé exprès pour moi et dans lesquels il n'y avait pas de farine. Les voici:
Ce fut un délice! Même mon gourmand déçu que "Môman" ne fasse pas d'accras de morue a beaucoup apprécié et en a oublié les fameux accras...
En ce qui concerne les desserts "typiques", les entrements coco sont délicieux et SG car à base de lait concentré sucré, tout comme le sorbet coco. Voici le SORBET COCO de jolie belle mamam et sur lequel j'écrirai un billet un autre jour:
Un beau voyage et peu de contrainte finalement liée à la nourriture. Ou les mêmes contraintes qu'en France, quand on part en vadrouille et qu'il faut prévoir un minimum...
