Chez Natacha

Voici un de mes desserts préférés...

Et pourtant, il n'est pas au chocolat ;-)))) Cela change!

C'est aussi et surtout LE dessert préféré de mon gourmand. Cependant, il demande un peu de temps et quelques casseroles à nettoyer (!!!), alors je ne le fais pas très souvent. Comme dimanche, nous fêtions notre 1ère année de mariage (déjà!), j'ai eu envie de lui faire plaisir avec ce dessert très simple mais succulent! C'est une recette de ma Maman.

Voici la recette en image:

Il vous faudra:

• 1 kg de pommes (ce qui fait environ 5 pommes)
• 200g de riz rond
• 1 litre de lait
• 1 gousse vanille
• 100g de beurre
• 200g de sucre
• 2 oeufs

Lavez et égouttez le riz. Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez le riz et le sucre (100g). Faire cuire 30 minutes sur feu moyen. A la fin, retirez la gousse de vanille et laissez tiédir.

Coupez les pommes épluchées en quartiers et les faire dorer dans le beurre.

Voici ma table de cuisson quand le riz cuit et les pommes dorent (pour la vaisselle, vous rajoutez la casserole du caramel maison!):

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Saupoudrez de sucre dès que les pommes commencent à être colorées. Elles doivent rester fermes. Pour cela, faites de beaux quartiers et non de tranches fines sinon vos pommes vont être trop caramélisées.

Quand le lait a tiédi, ajoutez les oeufs battus. Mélangez bien.

Préparez le caramel avec 100g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Quand il a une belle couleur, en tapissez le moule.

(Mon caramel durcit aussitôt déposé dans le moule...Est-ce normal?)

Garnissez le fond de quartiers de pommes:

Puis remplissez le moule en alternant de riz et de pommes:

Voici le gateau monté (en cliquant sur l'image, vous verrez le gâteau finalisé; la dernière couche est du riz):

Placez dans le four chaud au bain marie et laissez cuire 20 minutes. Couvrez d'un papier d'aluminium pour éviter que le riz ne se déssèche. Pour info, je l'ai laissé 35 minutes cette fois...

Laissez refroidir avant de démouler.

Voici le résultat une fois démoulé:

Régalez-vous!

Certains d'entre vous les ont peut-être rencontrés lors des différentes rencontres autour de la maladie coeliaque... Je les avais croisés à Evry, voir ici. 

Yves et Jérôme sont à votre écoute et sont toujours de bons conseils. 

Ils distribuent toutes les marques de produits sans gluten.

Les parisiens peuvent aller récupérer leur commande dans leur entreprot à Neuilly sur Marne, c'est pratique! Et vous pouvez commander et être livré sur votre lieu de vacances...

Le bonus, allez-y de ma part et tapez le code remise "Natacha" qui vous permettra d'obtenir 5% de réduction!

La suite sur leur site:

Me voici rentrée de vacances. Celles-ci ont été l'occasion de faire des recettes simples et de grosses salades.

Et j'ai enfin retrouvé la recette de quiche sans pâte que je faisais quand j'étais plus jeune. C'est une recette facile à faire et bien pratique pour les vacances. L'occasion était toute trouvée de la préparer!

Cette recette est extraite d'un livret de recettes de l'AFDIAG.

Les ingrédients sont les suivants:

• 3 œufs
• 1/2 l de lait
• 100 g de fleur de maïs (10 c. à s. rases)
• 100 g de lard (ou thon en boîte)
• 100 g de gruyère râpé
• poivre

Préchauffez votre four th 7.

Versez la fleur de maïs dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un, puis le lait petit à petit pour que le mélange soit homogène, enfin le lard, le gruyère râpé, le poivre selon vos goûts.
Versez le tout dans un plat à tarte de 24 cm de diamètre. Faites cuire 40 min environ à four chaud. Servez tiède avec une salade verte.

On peut être imaginatif et mettre ce que l'on veut dans cette préparation: légumes, thon, autre fromage!

Voici ma quiche sans pâte accompagnée d'une salade à la grecque:

Je suis plus sucrée que salée... Les différentes recettes publiées en sont les témoins.

Voici donc un index des recettes de gâteaux de "Ma Cuisine Sans Gluten"au chocolat (cliquer sur la photo por accéder à la recette voulu):

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Bon appétit et excellent gouter!!!! 

Voici une recette toute simple sortie de mon imagination du jour!

Il s'agit d'escalopes de poulet sautées au wok avec des poivrons.

Faire mariner le poulet dans de la sauce soja sans gluten (le tamari).

Dans un wok, faire revenir de l'échalote avec quelques poivrons coupés en fines lamelles. Quand le tout est cuit, limite confit, ajouter le poulet. Faire cuire et déguster avec un riz basmati.

Tout simple à faire et excellent!