Chez Natacha

J'ai voulu réorganiser les photos sur l'intarface de mon blog...Résulat: toutes les photos ont disparu! Pas cool... ;-(((((

Aussi je vais mettre à jour tous les articles. Cela risque de me prendre un peu de temps... Chers lecteurs, patience!

J'aime beaucoup les livres de Sophie: les recettes sont simples et les photos jolies. J'adapte souvent ses recettes de cakes sans gluten.

Aujourd'hui, je me suis inspirée de la recette du moelleux au chocolat issue de son livre "Les Buffets de Sophie".

 

Voici la recette:

• 200g de chocolat
• 200g de sucre (j'ai mis un peu moins de 150g)
• 50g de farine sans gluten
• 50g de maïzena (au lieu de 125g de farine)
• 125g de beurre salé en pommade
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C (th 5/6)

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Puis hors du feu, ajoutez la farine et la levure.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-le au chocolat.

Battez les blancs en neige puis les incorporez au mélange chocolat.

Versez dans un moule et mettez au four 30 minutes.  

Délicieux moelleux! Peut-être un peu trop friable, mais on fait la chasse aux miettes quand on est gourmand!!!!

Je crois que j'ai eu le coup de coeur pour ce gâteau. Alors chère Mamina, voici la recette du GÂTEAU AU CHOCOLAT que je préfère en ce moment! Et si vous voulez aussi participer, cliquez ici. 

Pendant le plantage de Ma Bulle, j'ai eu envie de faire une quiche sans pate. Impossible de reprendre ma recette initiale publiée ici.  Aussi, me voici à naviguer sur les blogs "sans gluten" et je me suis inspirée des recettes de Provence (clic) et Miss Diane (clic) pour cuisiner ces petits flans de légumes sans gluten.

Voici ma recette du jour me permettant de vider un peu mon congélateur:

• 75g dés volaille
• 3 oeufs
• 10 belles cuillères à soupe de fromage blanc
• de belles poignées de julienne de légumes surgelée (on vide le congélateur!!!)
• herbes, sel et poivre
• du fromage rapé (au feeling...)

Mélangez le tout et mettre au four à 180°C environ 40 minutes. J'ai utilisé de petits moules pour une présentation individuel...

Accompagné d'une petite salade, cela fait un repas complet simple et rapide à préparer.

Samedi, c'est jour de marché. J'aime acheter mes fruits et légumes au marché; je cherche inspiration à la vue des différents étals. 

De jolies mais déjà abimées mirabelles m'attendaient. J'en ai eu une belle poignée pour quelques sous afin d'en faire un dessert fruité pour ce week end.

Voici donc les quatre petits clafoutis de mirabelles sans gluten. C'est une recette inspirée très largement des clafoutis de Saveur Passion. La recette originale (ici) contient du gluten. De plus, je n'avais ni d'eau de fleur d'oranger, ni amandes effilées... Je l'ai simplifiée à l'extrême!

Voici mon adaptation sans gluten:

Mélangez 1/3 de verre à moutarde de lait, 1 cuillère à soupe de farine de riz, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de sucre.

Beurrez quatre petits ramequins.

Versez l'appareil à clafoutis puis ajouter les mirabelles coupées en 2 ou 4. J'ai mis environ 2 douzaines de petites mirabelles.

Enfournez à 180°C environ15/ 20 minutes.

Cette recette est très simple et rapide à faire: laissez vous tenter!

En me promenant sur la blogosphère, je suis tombée sur le blog du SWAP CHOCOLAT... Quel hasard, me direz-vous?!!!

Je me suis donc inscrite afin de participer à cette nouvelle édition. ça y est, j'ai reçu mon colis! C'est la première fois que je participe à ce type d'échange. C'est assez étrange de réfléchir à ce que tu vas envoyer à une personne que tu ne connais pas. Tu cherches des indices dans son questionnaire, sur son blog... Puis tu attends de recevoir ton colis!

... lire la suite