Chez Natacha

Cela fait longtemps que j'avais envie de tester une des tartes salées de Belle Blé...

Voici donc mon adaptation assez libre (j'ai fait en fonction du contenu de mes placards et de mon frigo!) des tartes de Belle Blé:

Pour la pâte, je me suis servie de la recette ici:

• 80g flocons millet
• 70g farine riz (il ne me restait que cela...!!)
• 50g farine mais (j'ai donc complété avec cette farine)
• 1 c à c de levure sans gluten
  
• 40g d'huile d'olive
• sel
• eau
  

J'ai suivi le mode opératoire de Belle Blé:

Préchauffer le four Th. 7 (210 °C).

Dans un plat, verser le flocons de millet. Les faire gonfler dans un peu d'eau. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger. Ajouter encore un peu d'eau de manière à obtenir une boule de pâte.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (je l'ai étalé directement dans mon plat à tarte).

Pour la garniture, je me suis inspirée de cette recette là:

• pesto
• 250g de ricotta
• 1 oeuf
• 1 courgette
• ail
• pignons
  

Là aussi, j'ai suivi la recette initiale sauf pour le brocciu que j'ai remplacé par de la ricotta.

Mélanger la ricotta et l'oeuf à la fourchette. Ajouter la courgette coupée en julienne, l'ail pressé et les pignons. Saler, poivrer. Garnir le fond de tarte que vous aurez au préalable tapissé de pesto (au moins 5 belles cuillères).

Enfourner pendant 40 minutes environ.

Je suis ravie de ce test. Merci Belle Blé pour tes recettes si inspirantes!

La pâte était délicieuse, avec un aspect sablé. Elle était peut-être un peu difficile sous les dents mais j'ai beaucoup apprécié son goût. C'est sympa de manger une quiche sans gluten...

Bref nous nous sommes régalés!

Envie d'étrenner mon wok électrique qu'on nous avait offert il y a déjà 2 ans!

En faisant une opération "rangement et tri" (un peu coincés par la pluie parisienne en ce 15 août!), nous avons retrouvé cet ensemble "wok+ saucier+ fondue"... On est en pleine société de consommation avec des placards pleins d'appareils que nous n'utilisons pas ou peu...

Voici donc un plat d'inspiration asiatique cuisiné au wok: 

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L'avantage des Cake de Sophie est qu'ils ont une base commune qui permet d'inventer de bons cakes. C'est le thème du dernier livre de Sophie, Cake Show, dans lequel elle publie les "inventions" de ses lecteurs.

Après la réussite de mon premier cake sorti de mon imagination (ici), j'ai eu envie de récidiver en changeant quelques ingrédients. Voici ma recette:

Ingrédients de base:

• 3 oeufs
• 120g de farine sans gluten (mélange Valpi aujourd'hui)
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile d'olive
• 12 cl lait demi-écrémé
• 100g de gruyère rapé
• sel et poivre

• 1 courgette rapée
• quelques tomates séchées
• 5 belles cuillères de pesto
• 50g de chèvre
• quelques pignons de pin
  

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs et la farine. Incorporez l'huile petit à petit et le lait préalablement chauffé (1 minute au micro-onde).

Ajoutez le gruyère rapé et mélangez le tout. Salez et poivrez.

Ajoutez la courgette rapée, le pesto, les tomates séchées et le chèvre.

Mettez le mélange dans un moule et parsemez de pignons de pin. Faites cuire pendant 45 minutes. 

Voici le cake prêt à être emmené à la petite fête surprise organisée pour les 60 ans de mon Papa (encore Joyeux Anniversaire!!!!):

Avant de l'emballer, j'ai découpé une tranche pour la photo. Heureusement car il était tellement moelleux qu'il a été dévoré par l'assemblée pendant l'apéritif!

 La photo rend hommage à la consistance légère et aérée, mais on n'y retrouve pas les tomates séchées...Je n'allais quand même pas tout découpé à l'avance pour chercher les tomates!!!!

Bon appétit! 

Je n'ai pas encore réussi à rassembler les ingrédients du pain de Perrine que vous trouverez ici, mais je suis en bonne voie. Il me manque toujours la gomme de guar. Et j'ai remplacé les graines de pavots.

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J'ai voulu réorganiser les photos sur l'intarface de mon blog...Résulat: toutes les photos ont disparu! Pas cool... ;-(((((

Aussi je vais mettre à jour tous les articles. Cela risque de me prendre un peu de temps... Chers lecteurs, patience!