Chez Natacha

 C'était la tempête sur la région parisienne, comme dans beaucoup de régions, en ce dimanche. Par dessus ce magnifique temps d'automne, je me traine un gros "rhube" (lire rhume bien sur). Alors un gouter vitaminé s'est imposé. 

J'ai préparé ces muffins à l'orange selon la base classique (que j'utilise régulièrement) du gâteau au yaourt:

• 1 yaourt au citron
• 3 pots de farine sans gluten
  
• 1,5 pots de sucre
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure sans gluten
• le jus de 2 oranges

Mélanger les différents ingrédients en prenant en référence le pot au yaourt.

Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C) 

J'ai pu faire 6 muffins, 3 petits gateaux ronds et un moule à madeleines. 

Les jus d'orange ont rendus ces gâteaux très moelleux. Mon Gourmand et moi avons beaucoup apprécié le gout de l'orange.  

Un gouter léger, simple et rapide à faire. Sans gluten, bien sur! 

Je transmets cette recette à Lavande puisque le fruit vedette de la semaine est l'orange: ici.

C'est dimanche et l'envie d'un gouter gourmand mais léger me prend.

Aussi, je prépare des muffins sur la base du gâteau au yaourt avec quelques aménagements. Ces aménagements me permettent de proposer ma recette à Marie-Laure pour le jeu A vos casseroles #14.

Pour faire 6 muffins et 3 petits gateaux, j'ai eu besoin:

• 1 yaourt nature
• 3 oeufs
• 2 pots de farine sans gluten (aujourd'hui mix sans gluten de Glutabye)
• 1 pot de farine de chataigne
• 1 pot de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure sans gluten
  
• 1 pomme rapée

Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C)

Déguster! Ces muffins sont délicieux et l'alliance pommes et châtaigne est parfaite.

Ces muffins sont si légers qu'il ne coute que 1,5 points par gâteau (14,5 points pour toute la recette). 

Bon gouter sans gluten! 

Une belle et grande enveloppe m'attendait avant hier soir... Mon Gourmand, toujours curieux, me dit "T'as du courrier! C'est qui????"

Eh oui, c'était ma CARTE GOURMANDE en direct du Vaucluse! Un grand MERCI à Tiuscha du blog Saveurs Passions.

Grâce à Tiuscha, j'ai pu m'évader de la grisaille parisienne et de ses embouteillages géants.

Je n'ai pas reçu une carte mais 3! Un joli livret gourmand m'invitant dans le Vaucluse... Hum, ces melons, ces olives, ces figues... Il est très tôt, mais cela me donne très envie! Et cela donne très envie de prendre la TGV (la bonne blague ces temps ci!) afin de profiter de ces saveurs du midi.

Il y avait aussi une carte avec une recette "locale", j'ai nommé, l'Aïoli. Y'a plus cas!

Et enfin, une très jolie carte"maison" que Tiuscha a dessiné exprès pour moi avec ses aquarelles. Moi qui adorerais savoir dessiner (et qui en suis bien incapable) ais été très touchée par cette carte personnalisée. Merci encore pour ta délicate intention.

Moi qui suis gourmande et le montre grâce à ce blog, j'ai pu réver devant ces patisseries! Tiuscha, merci de tes cartes et de ta visite sur mon blog. C'est très sympa cet échange puisqu'il nous permet aussi de découvrir de nouveaux blogs et de nouvelles recettes "avec" ou "sans". Pour le plaisir des yeux, j'aime me balader dans tous ces blogs qui regorgent de couleurs et de saveurs. Et j'y trouve souvent inspiration pour adapter ces mets "sans gluten".

Merci donc à Marie-Laure d'avoir organisé cette 4ème édition de la Poste Gourmande!

J'espère que ma carte arrivera à bon port car la Poste est assez capricieuse en ce moment et j'avais pris un peu de retard du fait des grèves qui désorganisent des journées déjà bien remplies!

Pour le dessert du week end dernier, j'ai choisi, pour une fois, de ne pas préparer une recette au chocolat... C'est rare! Avec quelques pommes et poires, des fruits de saisons, j'ai ressorti une recette que j'avais découpée dans un magazine il y a quelques années.

Il s'agit d'une Amandine aux fruits d'automne et à la canelle.  

Pour 4 grands ramequins et 6 petits:

• 2 pommes
• 2 poires
• 1 citron
• 60 g de raisins secs
• 15 cl de thé
•  1/4 de cc de canelle
• 100g de poudre d'amande
  
• 3 oeufs
• 3 c à s sucre
• 3 c à s de farine remplacée par de la maïzena
• 15 cl de lait demi écrémé
• 5 c à s de crème fraiche remplacée par 100g de fromage blanc 0%

Mettre les raisins dans le thé chaud.

Eplucher les poires et les pommes, les couper en quartiers et les arroser de citron.

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.

Beurrer les ramequins, disposer-y les fruits et les raisins secs.

Mélanger la maïzena, le fromage blanc, les oeufs, le sucre, la poudre d'amande, le lait et la canelle.

Répartir ce mélange sur les fruits.

Enfourner entre 20 et 30 minutes.

Servir tiède ou froid suivant votre gout.

Ces petits desserts sont délicieux et si j'ai bien compté, ne coute que 3 points par ramequin (selon WW).

En ce moment, je cherche à faire attention à ma ligne (il faut lire perdre mes kilos en trop) sans me priver car je suis vraiment trop gourmande et gourmet pour entamer un régime stricte. Aussi, j'essaie de suivre la méthode WW avec le système de points. Dans un des livres de recettes WW, j'ai trouvé une recette de curry d'agneau au lait de coco. Ma jolie soeur n'aimant pas trop le gout de l'agneau, j'ai préparé ce curry avec du poulet.

Pour 4 personnes:

• 350-400g de poulet (des blancs pour cette fois-ci)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 pomme
  
• 200g de tomates pelées en conserve
• 20 g de raisins secs
• 3 cc de curry sans gluten
  
• 100g de lait de coco
• Sel, poivre

Couper le poulet en gros dés. Eplucher l'oignon et l'ail.

Faire chauffer une cocotte et y déposer le poulet. Le faire dorer à feu moyen en remuant pendant quelques minutes. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir encore 5 minutes. Verser les tomates, les dés de pomme, les raisins, le curry et le lait de coco. Saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter au moins 40 minutes à feu très doux.

Accompagner avec un riz basmati.

Un délice: cette alliance lait de coco, raisins, pomme et curry!

Pour m'aider dans la démarche WW, j'ai trouvé sur le blog de Flo qui fourmille d'information.

Cette recette vaut pour 4 points par personne avec l'agneau connu pour être plus gras que le poulet...Donc, je pense que cela vaut moins des 4 points, mais je n'ai pas fait le calcul ;-)))