Chez Natacha

Je ne sais pas si la fièvre Ch'tis vous a envahi... En tout cas, autour de moi, au bureau, au sport, dans les transports, tout le monde ne parle que de ça: le film "Bienvenue chez les Ch'tis".

Rendez-vous était pris pour le voir vendredi soir. Nous avons un peu attendu que l'effervescence descende et que les salles de cinéma se vident. Eh bien, elles ne désemplissent pas. Nous avons été dans un grand multiplexe de la région parisienne et 2 salles proposaient le film qui faisait salle comble... Cela ne nous a pas gâché le plaisir. Au contraire, une salle comble qui rit aux éclats, quel bonheur!

Vous avez envie de rire?

Vous avez envie de voir une comédie avec d'excellents acteurs?

Vous aviez aimé le spectacle "A s'baraque et en ch'ti"?

Eh bien allez au ciné voir ce film!

Quel duo: Dany Boon et Kad Merad (que je trouve de mieux en mieux dans les différents registres de ses derniers films dont "Les Choristes" et "Je vais bien, ne t'en fais pas"), sans oublier les seconds rôles tous formidables!

Des répliques déjà cultes en ch'tis avec des "hein" pour "pardonnez moi"! Vous apprendrez à parler ch'ti!

Ce film me fait aussi penser à mon enfance et à mon parrain qui était un gars du Ch'Nord qui avait connu la mine à 14 ans et qui parlait ch'ti, "hein biloute"!!! Et aussi à un plat que nous faisait maman "les Chicons au gratin", les endives au gratin pour les non avertis...

J'adore ce plat mais je ne le cuisine jamais car mon Gourmand ne l'aime pas. J'avais envie de lui faire aimer, c'était mon challenge du jour!

Pour ce gratin de 6 chicons, il faut:

• 6 endives

• 6 tranches de jambon

• ½ litre de lait

• 4 cuillères à café de maïzena

• un peu de beurre

• sel, poivre, muscade

• gruyère râpé

Préchauffez le four à 200°C et beurrez le plat à gratin.

Faites cuire au cuit vapeur les endives assez tôt afin qu'elle puisse se libérer de leur eau.

Préparez la béchamel: diluez la maïzena dans le lait froid. Puis mettez à chauffer sur feu doux et portez à ébullition sans cesser de remuer (c'est très important!). Quand le mélange bout, ajoutez le beurre et les épices. Et retirez du feu.


Entourez chaque chicon d'une tranche de jambon. Répartissez dans le plat et recouvrez de béchamel.
Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez environ 30 minutes et c'est prêt!

C'est un plat familial, facile à faire mais pas très photogénique... J'espère que les quelques photos vous donneront envie de ce gratin! Car mon Gourmand n'aime définitivement pas ça!!!! Dommage...

Allez pour poursuivre dans le ch'ti, un extrait du film:

Bienvenue chez les Ch'tis Scene du Restau
Vidéo envoyée par annaelle59

UGC Odeon, Paris 15 mars 2008, c'est parti pour 1h40 de fou rire..."Quand t'arrives dans le Nord tu pleures 2 fois: quand t'arrives et quand tu pars" ...Merci Dany d'avoir rendu hommage au Nord que j'ai laissé depuis peu, un film simple, chaleureux ...Des acteurs supers et encore le carillon de Bergues qui résonne

Les légumes et la Choupinette, cela fait deux, voire trois ou quatre!!!!

Quand j'ai lu la recette de Miss Diane de GALETTES DE COURGETTES en février dernier, je me suis dit:  il faut que je l'essaie auprès de ma Choupinette! Surtout quand j'ai lu que L'Homme les avait mangé accompagnées de ketchup!!!

Alors verdict! Fantastique cette recette! Même les enfants les plus récalcitrants aimeront manger des légumes de cette manière, surtout quand on s'amuse avec le ketchup:

Je vous redonne la recette que Miss Diane avait déjà été cherché chez Mamina. Elle l'avait alors adaptée sans gluten.

J'ai pu faire une petite dizaine de galettes (pour 3,5 petits mangeurs, ce jour là... Il y avait un gout de trop peu!) avec les proportions de la recette de Miss Diane.

• 1 belle courgette

• 1 gousse d'ail émincée finement

• 1 oeuf

• 1 c. à soupe de farine de riz

• un peu de thym frais

• 2 c. à soupe de fromage rapé

• un peu d'huile d'olive

• sel et poivre

Laver la courgette et la râper.

Battre l'oeuf et ajouter le fromage râpé, la farine, le thym et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les morceaux de courgette.

Faire chauffer l'huile et déposer des petits tas du mélange en les aplatissant avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant avant de servir.

 Ces galettes sont très simples à préparer et ont fait le régal des petits et grands! A refaire!

Quelques légumes dans le bas du frigo et des oeufs qui s'ennuient... Que faire? Une tortilla!

J'ai trouvé cette recette dans un des derniers magazines "Vie Pratique Gourmand". C'est une grande tortilla pour 6 personnes:

Eplucher 2 patates douces et les couper en petits cubes. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Laver les poivrons (1 vert et 1 rouge) et couper-les en lamelles. Battre 8 oeufs en omelette avec 1 cuillère à soupe de crème fraiche.  

Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps. Quand ils sont tendres, ajouter les patates douces. Poursuivre quelques minutes la cuisson. Saler et poivrer.

Verser les oeufs battus et cuire le temps que la tortilla prenne. Dans le magazine, il nous invite à retourner notre omelette. J'ai bien tenté. Une vraie catastrophe!!!!! Alors je ne l'ai pas retourné ;-)))

Servir... Bon appétit!

Une idée simple d'un menu du soir équilibré.

J'aime faire des tomates farcies. Un plat simple et toujours bien accueilli par mon Gourmand.

Ce soir, j'ai changé la façon dont je les prépare pour terminer certains ingrédients.

Voici ma préparation pour 4 belles tomates farcies:

Vider 4 belles tomates à farcir. Mettre le jus au fond du plat puis du riz avec un filet d'huile d'olive. Saler. 

Mélanger la chair à saucisse avec 1 oeuf et 3 tranches de jambon coupées en morceaux.  Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail haché et du persil haché.

Remplir les tomates avec la préparation.

Laisser cuire dans le four à 180°C pendant 40-45 minutes.

Bon appétit! 

Pendant le plantage de Ma Bulle, j'ai eu envie de faire une quiche sans pate. Impossible de reprendre ma recette initiale publiée ici.  Aussi, me voici à naviguer sur les blogs "sans gluten" et je me suis inspirée des recettes de Provence (clic) et Miss Diane (clic) pour cuisiner ces petits flans de légumes sans gluten.

Voici ma recette du jour me permettant de vider un peu mon congélateur:

• 75g dés volaille
• 3 oeufs
• 10 belles cuillères à soupe de fromage blanc
• de belles poignées de julienne de légumes surgelée (on vide le congélateur!!!)
• herbes, sel et poivre
• du fromage rapé (au feeling...)

Mélangez le tout et mettre au four à 180°C environ 40 minutes. J'ai utilisé de petits moules pour une présentation individuel...

Accompagné d'une petite salade, cela fait un repas complet simple et rapide à préparer.