Chez Natacha

Voici un dessert facile à préparer qui peut être réalisé au dernier moment, presque à l'improviste! C'est ce qui s'est passé l'autre soir où un ami Tourangeau nous a fait le plaisir de nous rendre visite. Pour tout vous dire, j'ai préparé un risotto aux champignons (je n'ai pas de photos mais la recette est là: merci Anne!) et j'ai eu envie de fraises. J'avais dans mon frigo un pot de mascarpone. Il me restait aussi quelques biscuits à la cuillère sans gluten. J'avais ma recette! Je vous la livre, même si je ne suis pas certaine qu'on puisse nommer cela une recette tellement c'est simple!

Ingrédients pour 3 belles verrines (verres à wisky) et 2 petites (voir photo):

• Fraises
• 250g de mascarpone
• 3 blancs
• 50g de sucre glace sans gluten (j'en mettrai moins la fois prochaine)
• Quelques biscuits à la cuillère

Laver les fraises et couper les plus grosses en deux.

Battre les blancs en neige. Mélanger le mascarpone et le sucre. Répartir le fromage délicatement dans les blancs.

Préparer les verrines: mettre un quart de biscuit à la cuillère au fond de votre verre. Mettre une belle cuillère de la préparation crémeuse, ajouter des fraises, recouvrir d'une belle cuillère de mascarpone et finaliser d'un quart de biscuit à la cuillère.

Voici la vue aérienne d'un dessert rapide à préparer et de jolies verrines!

Nous avons adoré ce dessert! A refaire!!!! (même si ce n'était pas très régime... Hum cela fait du bien de craquer pour ces douceurs!)

Je profite de ce 200ème billet pour présenter ces verrines à Annellénor pour son récap' "V comme Verrine". Pour tout savoir, c'est là chez Passion...Gourmandise. 

Et si vous voulez succomber à ces verrines, vous pouvez l'imprimer:

 Voici une nouvelle recette à base de fraises que je publie pendant que la Fraise est le fruit vedette de Lavande:

Voici le TIRAMISU AUX FRAISES A LA FLEUR D'ORANGER SANS GLUTEN.

Je me suis inspirée, en partie, d'une recette du livre "Craquez pour le tiramisu!":

Et je me suis aussi servie des proportions de ma recette originale et classique du tiramisu: là. 

Voici la recette:

Les fraises à la fleur d'oranger: 

• 250g de fraises
• 2 cuillères à soupe de cassonade
  
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  

Laver et faites macérer les fraises au moins une heure dans le sucre et la fleur d'oranger. 

La crème:

• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 4 sachets de sucre vanillé
  

Mélanger le mascarpone et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et rendre le mélange homogène.

Monter les blancs en neige. Incorporez délicatement ces derniers au mascarpone.  

Les biscuits:

• biscuits à la cuillère (j'ai oublié de les compter... J'ai utilisé les biscuits Proceli, un cadeau de Valpiform lors de l'AG de l'AFDIAG).
• Amaretto
• Jus des fraises macérées

Pour monter le tiramisu, tremper les biscuits dans un mélange amaretto + jus des fraises macérées. Les placer au fond de votre plat. Disposer délicatement une première couche de crème de mascarpone puis répartir les fraises. Recouvrir du reste de mascarpone.

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

...Et déguster entouré de jolies fraises!

Si vous en avez envie, vous pouvez imprimer cette recette:

J'adore le TIRAMISU!

Pour la recette, je vous renvoie à un de mes billets: là 

Voici une nouvelle façon d'aborder le TIRAMISU en faisant un simple gâteau au yaourt.  J'ai utilisé un yaourt au citron pour donner du gout au biscuit de ce dessert. 

Pensez à bien imbiber le gâteau avec le café car il est plus épais que des biscuits à la cuillère.

Et voilà! Une petite déco en verrine...

... Et il est prêt à être dévoré!

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