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Natacha Macuisinesansgluten

Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Une verrine Entre le Tiramisu et le Triffle: des Fraises, du Mascarpone et des biscuits à la cuillère, le tout sans gluten

Jeudi 19 Juin 2008, 07:00 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Voici un dessert facile à préparer qui peut être réalisé au dernier moment, presque à l'improviste! C'est ce qui s'est passé l'autre soir où un ami Tourangeau nous a fait le plaisir de nous rendre visite. Pour tout vous dire, j'ai préparé un risotto aux champignons (je n'ai pas de photos mais la recette est : merci Anne!) et j'ai eu envie de fraises. J'avais dans mon frigo un pot de mascarpone. Il me restait aussi quelques biscuits à la cuillère sans gluten. J'avais ma recette! Je vous la livre, même si je ne suis pas certaine qu'on puisse nommer cela une recette tellement c'est simple!


Ingrédients pour 3 belles verrines (verres à wisky) et 2 petites (voir photo):

  • Fraises
  • 250g de mascarpone
  • 3 blancs
  • 50g de sucre glace sans gluten (j'en mettrai moins la fois prochaine)
  • Quelques biscuits à la cuillère


Laver les fraises et couper les plus grosses en deux.

Battre les blancs en neige. Mélanger le mascarpone et le sucre. Répartir le fromage délicatement dans les blancs.

Préparer les verrines: mettre un quart de biscuit à la cuillère au fond de votre verre. Mettre une belle cuillère de la préparation crémeuse, ajouter des fraises, recouvrir d'une belle cuillère de mascarpone et finaliser d'un quart de biscuit à la cuillère.

Vue aérienne de mon mi tiramisu et mi triffle
Voici la vue aérienne d'un dessert rapide à préparer et de jolies verrines!

Le mi tiramisu et mi triffle sans gluten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons adoré ce dessert! A refaire!!!! (même si ce n'était pas très régime... Hum cela fait du bien de craquer pour ces douceurs!)

Je profite de ce 200ème billet pour présenter ces verrines à Annellénor pour son récap' "V comme Verrine". Pour tout savoir, c'est là chez Passion...Gourmandise

Et si vous voulez succomber à ces verrines, vous pouvez l'imprimer:


 

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Tiramisu aux fraises à la fleur d'oranger sans gluten

Dimanche 18 Mai 2008, 07:31 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

 Voici une nouvelle recette à base de fraises que je publie pendant que la Fraise est le fruit vedette de Lavande:

 

Le fruit vedette chez Lavande

 

Voici le TIRAMISU AUX FRAISES A LA FLEUR D'ORANGER SANS GLUTEN.

 

Je me suis inspirée, en partie, d'une recette du livre "Craquez pour le tiramisu!":

Craquez pour le tiramisu!

Et je me suis aussi servie des proportions de ma recette originale et classique du tiramisu:

Voici la recette:

Les fraises à la fleur d'oranger: 

  • 250g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Laver et faites macérer les fraises au moins une heure dans le sucre et la fleur d'oranger. 

 

La crème:

  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 4 sachets de sucre vanillé

Mélanger le mascarpone et les 3 jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et rendre le mélange homogène.

Monter les blancs en neige. Incorporez délicatement ces derniers au mascarpone.  

 

Les biscuits:

  • biscuits à la cuillère (j'ai oublié de les compter... J'ai utilisé les biscuits Proceli, un cadeau de Valpiform lors de l'AG de l'AFDIAG).
  • Amaretto
  • Jus des fraises macérées



Pour monter le tiramisu, tremper les biscuits dans un mélange amaretto + jus des fraises macérées. Les placer au fond de votre plat. Disposer délicatement une première couche de crème de mascarpone puis répartir les fraises. Recouvrir du reste de mascarpone.

Réserver au frais pendant au moins 2 heures.

 

 

Tiramisu Fraises Fleur d'Oranger sans Gluten

 

 

 

...Et déguster entouré de jolies fraises!

 

Tiramisu Fraises Fleur d'Oranger sans Gluten (part)
 
Verdict: délicieuse cette version du tiramisu! C'est frais et le mascarpone se marie très bien aux fraises. Attention à ne pas avoir la main lourde avec la fleur d'oranger si vous n'appréciez pas le goût... Mes invités ont apprécié cette version aux fruits et sans gluten!
 
Si vous en avez envie, vous pouvez imprimer cette recette: Cliquez pour imprimer!
 

 

 

 

 

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Tiramisu à ma façon sans gluten (2)

Lundi 30 Avril 2007, 18:19 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

J'adore le TIRAMISU!

Pour la recette, je vous renvoie à un de mes billets:  

Voici une nouvelle façon d'aborder le TIRAMISU en faisant un simple gâteau au yaourt.  J'ai utilisé un yaourt au citron pour donner du gout au biscuit de ce dessert. 

Pensez à bien imbiber le gâteau avec le café car il est plus épais que des biscuits à la cuillère.

Et voilà! Une petite déco en verrine...

Tiramisu sans gluten

... Et il est prêt à être dévoré!

 Tiramisu à ma façon

 

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Tiramisu à ma façon

Samedi 10 Fevrier 2007, 19:30 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten
Ou comment contourner une recette afin qu'elle soit sans gluten! C'est une de mes recettes préférées! Et les gourmands qui ont eu l'occasion de le goûter n'en laisse pas dans le plat!

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