BIENVENUE SUR Chez Natacha
RECHERCHE
Accueil> Tous les articles de la rubrique ma-rubrique-ou-les-hors-sujets-du-blog
Natacha Macuisinesansgluten

Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Ce blog est fermé!

Dimanche 25 Juillet 2010, 22:10 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Je vous rappelle que Ma Cuisine Sans Gluten a déménagé!!!!

Cliquez sur l'image pour vous rendre sur mon nouveau blog:

Nouvelle Bannière

 

De nouvelles recettes et une réduction sont au rendez-vous! 

Lire des articles de la rubrique

Du nouveau!!!! Je migre... Suivez moi!

Mardi 1 Juin 2010, 22:21 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Après 3 ans sur la plateforme Ma Bulle, j'ai eu envie de liberté.

 

Je vous présente mon nouveau blog: www.macuisinesansgluten.fr

Bon, c'est encore en travaux, mais tout y est!

Vous y retrouverez les 356 articles et 1573 commentaires de ces 3 années. 

 


 

Je remercie Lavande et Yoann pour leur travail et leurs conseils pour cette migration. N'hésitez pas à me contacter si vous voulez des infos sur celle-ci!

 

A bientôt sur mon nouveau blog!

Je ferme les commentaires ici. Mettez à jour vos liens et à très vite avec de nouvelles recettes!

 

Les dernières recettes du nouveau blog:

Si vous voulez la recette du Cake aux Carambars , c'est LA!

 

Envie de chocolat avec le Fondant au chocolat pralin, c'est ici

 

Ou envie de pomme et poire en Crumble? C'est par

 

Lire des articles de la rubrique

Une longue absence pour annoncer deux naissances...

Lundi 8 Mars 2010, 19:05 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Cela fait de longues semaines que je n'ai pas posté sur mon cher blog... Certains d'entre vous qui me suivent par ailleurs connaissent la raison de mon absence.

Je vais très bien. Je suis toujours aussi gourmande même si j'ai moins de temps pour être derrière mes fourneaux. Et pourquoi ai-je moins de temps?

Pour m'occuper de "Bibou" qui est arrivé le 15 février dernier; 3,920 kg et 51 cm de bonheur! Eh oui, la famille de "Ma Cuisine Sans Gluten" s'est agrandie! Après Natacha, le Gourmand et la Choupinette, il y a maintenant Bibou. Il lui faudra quelques mois avant de tester mes recettes... Actuellement, il en profite différemment ;-)

 

Bibou

 

 

Au même moment, naissait un magazine en ligne "Mince Alors", le petit frère d'un blog que j'apprécie particulièrement, j'ai nommé Ligne et Papilles.

Pourquoi je vous parle de ce nouveau magazine? C'est d'abord un magazine qui se veut innovant autour du bien être et de la diététique. Mais pas prise de tête ni tyrannie. De plus, il est créé par Lavande dont j'aime les recettes et la boutique. Celle-ci a eu la gentillesse de me demander de participer à ce beau projet. Comment refuser? Je vais avoir le plaisir de parler de recettes sans gluten (ça vous avez l'habitude ;-), mais je vais aussi tenir la rubrique "Maman" (c'est plus nouveau). Cette rubrique va m'accompagner dans mon parcours de jeune Maman et va aussi évoluer avec vous, lecteurs et lectrices. En effet, je vais écrire mes articles en fonction de vos questions, vos réactions et vos envies. 

Sinon, il y aura des recettes minceurs qui resteront gourmandes, des conseils d'un coach sportif, des idées shopping, de bonnes adresses de resto, des infos diététiques et bien d'autres!

Pour connaitre l'histoire de ce site, je laisse la parole à Lavande: clic

Merci encore à Lavande pour son idée. Merci aux chroniqueuses qui ont déjà commencé à écrire des articles passionnants. 

Bref, si vous ne connaissez pas encore ce magazine, je vous encourage à vous rendre sur le site. Cliquez sur la bannière ci dessous:

 

Mince Alors

 

N'hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des idées pour ma rubrique. A très bientôt ici et là-bas!

 

 

Lire des articles de la rubrique

Best of Ma Cuisine Sans Gluten 2009

Dimanche 24 Janvier 2010, 13:38 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

L'année 2009 est terminée, bonjour 2010!

Le temps du best of est arrivé et aussi celui du bilan...

Qu'ai je retenu de 2009? Une belle année avec près de 55 recettes, un concours organisé sur le blog, de beaux échanges avec des lecteurs fidèles, la création d'un groupe sur Facebook qui grandit de jour en jour... 


Avant de parler de 2010, parcourons donc les 12 mois de 2009 (pour voir les recettes, cliquez sur la photo). J'ai choisi 2 recettes par mois afin de faire ce voyage dans le temps.

 

Janvier

C'est le mois de mon anniversaire, de celui de ma Choupinette chérie et d'un beau gâteau de fête; ce duo mousse poire et chocolat a été mon 1er BEAU gâteau de fête.

Duo mousse poire et chocolat

 

Ce gâteau aux pommes ne contient pas de beurre que j'ai remplacé par de la purée d'amande. C'est la première fois que j'utilise cet ingrédient mais pas la dernière!

 Gateau aux pommes sans beurre

 

 

Février

C'est la Chandeleur! Je dois avouer que je n'ai pas de crêpière alors j'aime bien les crêpes épaisses:

 Crêpe épaisse aux pommes

 

Je suis plutôt bec sucré que salé, mais voici de jolies brochettes très originales qui nous ont ravi!

Brochettes poulet et magret

 

Le mois de février est aussi le mois des 2 ans du blog! Déjà!

 

Mars

Voici un brownie que j'ai refait récemment, une de ces tueries pour la ligne, surtout avec sa sauce caramel:

 Brownie et sa sauce caramel

 

Je vous proposais aussi la recette "parfaite" du cake salé. On peut le décliner comme on le veut! Le cake du mois de mars sera aux olives et tomates séchées, mais la rubrique des cakes salés compte 9 idées de recettes. Allez-y!

Cake olives et tomates séchées

 

Avril

J'ai testé un mélange "farines de riz et de châtaigne" (Priméal) pour ce gâteau renversé aux pommes. Une de mes recettes fétiches de l'année.

Gateau renversé aux pommes

 

Avec ce clafoutis "poire noisettes", je teste une association inédite chez moi. Et c'est une vrai découverte que je déclinerai à nouveau avec ma recette de crumble "pommes poires noisette" du mois de mai.

Clafoutis poire noisette

Crumble poire pomme noisette

 

Mai

En ce joli mois de Mai, je suis partie me promener à Lisbonne et y ai découvert un autre riz au lait, le "Arroz doce".

 Arroz Doce, un autre riz au lait

 

Ces cookies "chocabricots" presque comme Lavande ont mis en avant un mélange que j'ai souvent utilisé cette année: le mélange farine de riz et de châtaigne de Priméal. J'ai aussi utilisé des flocons de millet. De bons biscuits encore meilleurs le lendemain si on n'est pas trop gourmand!

Cookies Chocabricots presque comme Lavande

 

Juin

J'ai une petite cantine près de mon bureau, un petit resto où tout est fait maison et qui propose régulièrement des recettes qui m'inspirent. Voici donc une entrée carrément copiée sur ce que j'ai pu manger chez eux! Pour les parisiens, le restaurant s'appelle le "Resto V" et est situé à la Garenne Colombes. 

Voici deux idées pour un apéritif dinatoire: des bouchées saumon, mozzarella et tomates séchées et des verrines hyper simples à faire aux poivrons.

Bouchées et Verrines Sans Gluten

Et pour le dessert, voici une idée de dessert à faire rapidement avec quelques ingrédients simples qu'on a souvent chez soi: fruits, mascarpone et biscuits. Voici un triffle fraises, mascarpone et spéculos sans gluten.

Triffle d'été sans gluten

 

 

Juillet

C'est le mois des vacances et du soleil de Tunisie pour moi. Alors pour y repenser quand on rentre, on peut préparer un tajine de poulet aux fruits secs. 

Tajine poulet et fruits secs sans gluten

 

L'été est aussi le temps où on fait attention à sa ligne, mais on reste quand même gourmand! Alors ce brownie est un peu spécial. Il essaie de rester le plus "light" possible! Et c'est assez réussi!

Brownie qu'on dira light sans gluten

 

Aout

Je profite des fruits d'été pour faire de bons gâteaux en ce mois d'aout. Ce délice aux amandes et nectarines est inspiré du blog d'Eryn que j'aime beaucoup. J'ai un peu allégé aussi la recette avec ce "truc" que j'utilise de plus en plus souvent: utiliser de la compote à la place de la matière grasse.

Délice Amande & Nectarines sans Gluten

 

Voici aussi un excellent souvenir de recettes spécialement adaptées sans gluten: le far breton. Un gâteau que je pensais plus inaccessible que finalement il ne l'est. J'ai facilement adapté la recette et c'est simple à faire! Essayez et donnez moi des nouvelles!

Far Breton sans Gluten

 

 

Septembre

Cette recette a été publiée avec un peu de retard mais cela nous a permis de rester un peu plus longtemps dans l'été! J'aime préparer la pannacotta qui est un dessert léger en bouche. Voici donc la panna cotta aux coulis de fraises avec ses petits financiers. 

Pannacotta et roses sans gluten

 

En ce mois de rentrée des classes, j'ai aussi adapté une recette dont j'avais l'idée depuis longtemps, le Pain de Mais ou Corn Bread en VO. Une belle réussite que j'ai envie de refaire, un peu trop sucrée pour mon Gourmand mais parfaite pour moi qui ai aimé son côté sucré salé. 

Pain de mais sans gluten

 

Enfin grand évènement de ce mois de septembre, le lancement du concours Adaptez votre dessert préféré sans Gluten:

 LE concours!

Ce mois de septembre aura été riche car il sera aussi celui de ma petite heure de gloire: la citation de mon blog dans Elle à Table:

Mon blog dans Elle à Table

Octobre

C'est le début de l'automne et voici le gâteau préféré de mon Gourmand pour cette année: le Carrot cake. Il est vrai, un délice! En particulier avec les cranberries envoyées par Miss Diane.

Gluten Free Carrot cake with Cranberries

 

Cette année 2009 aura été marqué par ma découverte des gâteaux renversés. Faciles à préparer et avec un bon goût de caramel. Hum... En ce mois d'octobre, je vous ai proposé un gateau "renversant" aux pommes avec mon mélange favori "farines de riz et de châtaigne".

Gâteau renversant aux pommes sans gluten

 

Novembre

C'est le début de l'hiver et on a envie de se réchauffer autour d'un bon thé et d'un cake. Je découvre que j'aime le gout du citron dans les gâteaux alors que je ne suis pas fan du gout "acidulé". Je vous propose donc cette recette très fondante du cake au citron sans gluten.

Cake au citron sans gluten

 

Lors d'un séjour dans la région bordelaise au Printemps, mon Gourmand s'est régalé de cannelés, une douceur qui m'est interdite. Et depuis, il m'en réclame sans gluten afin qu'on les déguste ensemble. Je n'avais pas de moules à cannelés. Ni une, ni deux, mon Gourmand m'offre des moules. Je ne peux plus me défiler. Un délice les cannelés! C'était une première, mais attention, la pâte est à préparer la veille: anticipez votre envie de cannelés sans gluten!

Cannelés sans Gluten

 

En ce mois d'hiver, je ne peux résister à une troisième recette pour se réchauffer autour d'un thé: le cake à la ricotta et aux pépites de chocolat. Un de mes desserts favoris cette année (avec beaucoup d'autres, mais celui là un des pépites de chocolat, si vous voyez ce que je veux dire ;-)

Cake ricotta et pépites de chocolat sans gluten

 

Décembre

Décembre est le mois des fêtes de fin d'année. L'année passée, Provence m'avait fait parvenir des épices pour préparer du pain d'épices. Je les avais mis dans mon placard et n'avait pas pris le temps de les utiliser. Voilà enfin ma recette de pain d'épices sans gluten. Facile à préparer, sans oeuf, sans matière grasse et sans gluten, bien sur!

Pain d'épices sans gluten

 

Enfin, je vous ai proposé quelques idées pour un repas de fêtes sans gluten et un joli cadeau gourmand (merci Pascale!):

 - Un Velouté de Châtaignes agrémenté de foie gras (recette originale ici mais cette fois-ci sans cèleri)

Velouté de Chataigne sans gluten

- Un risotto et ses Saint Jacques poêlées

Risotto et Saint Jacques Poêlées

- Des bouchées citron et spéculos

Bouchées Citron et Spéculos

- Un cadeau gourmand simple à faire: du sucre vanillé maison présenté dans de jolis tubes à essai trouvés chez Lavande:

Cadeau Gourmand Sans Gluten

 

Une jolie façon de terminer cette année 2009 qui aura encore été une année plus "sucrée" que "salée". 

Je vous souhaite à nouveau tous mes voeux gourmands pour 2010!

 

Je profite de ce best of et bilan de cette année pour remercier:

- l'équipe de Cook n'Blog de Pyrex qui m'a aidé à organiser le concours "Adaptez votre dessert préféré sans gluten" dont les résultats sont .

- Pyrex de leur joli cadeau de Noël (les mini cocottes que j'ai utilisé à Noël: clic)

- l'équipe de Rue du Commerce qui m'a aussi gâtée à Noël avec des moules "flexi". La recette arrive bientôt!

- l'équipe de la Mandorle qui propose des laits végétaux. J'ai reçu un beau colis avec des produits qui vont me permettre de vous proposer de belles recettes sans gluten et sans lactose. Elles arrivent aussi!

 

Ces quelques cadeaux sont très sympathiques et quand un "sponsor" m'a aidé pour une recette, je le spécifie toujours. Quand je cite une marque, un produit que j'apprécie sans précision, mon objectif est de vous faire profiter de mon expérience et non de faire de la pub (j'ai su dire aussi ma déception). Je souhaite rester transparente dans ma démarche. C'est un sujet parfois tabou dans l'univers des blogs culinaires. Je souhaite être franche: je ne veux pas transformer ce blog en vitrine publicitaire mais je ne refuse pas les sollicitations. Il faut qu'elles soient en adéquation avec le thème de mon blog et son état d'esprit.

2010 se veut donc une nouvelle année d'échanges et de partages sur la cuisine sans gluten. Je souhaite que mon blog continue d'aider les personnes qui sont parfois perdues avec le régime sans gluten, qu'ils permettent aux cœliaques gourmands de trouver des recettes faciles et délicieuses. N'hésitez pas à laisser des commentaires sur les recettes testées, à m'envoyer des mails si vous avez des questions!

A bientôt et cuisinez bien sans gluten!

 

 

Lire des articles de la rubrique

Bonne Année 2010!

Vendredi 1 Janvier 2010, 14:30 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

 

 

 

Meilleurs Voeux 2010
 
Que cette année 2010 soit gourmande et heureuse!
 
Que vos projets s"accomplissent.
 
Merci de votre fidélité et à très bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten.
 
 
Lire des articles de la rubrique
« Juillet 2010
LMMJVSD
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Articles récents

Blogs et sites amis