Chez Natacha

Clafoutis prune-peche sans gluten et sans lactose (#12 "A vos casseroles)

Pour mon 90ème article (!!!), voici ma seconde participation à la #12 du jeu "A Vos casseroles" qui nous propose de préparer des recettes sans lactose ni gluten. Un thème facile concernant la partie sans gluten. Par contre, je cuisine d'habitude avec du lactose. Me voici donc à adapter une de mes recettes de clafoutis pour qu'elle entre dans le cadre de ce jeu. J'ai acheté du lait végétal de riz et du soja cuisine afin de confectionner ce dessert:

 

Clafoutis sans gluten ni lactose

 

Pour cette recette, rassembler les ingrédients suivants: 

  • 1 pêche et 1 prune
  • 30 g de farine de châtaigne
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait de riz
  • 4 c à s de soja cuisine
  • 1 pincée de sel
  • du beurre pour les ramequins

Faire préchauffer le four à 180°C ou Th 6.

"Beurrer" (avec de la margarine végétale) les ramequins et y déposer les morceaux de pêche et de nectarine.

Dans une terrine, mélanger la farine de châtaigne, le sucre, le sel et les oeufs. Bien mélanger et ajouter petit à petit le lait de riz et le soja cuisine jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

Verser sur les fruits et faire cuire 45 minutes.

Les clafoutis gonflent dans le four, voyez plutôt:

 

Clafoutis au four

 

Mais ils "dégonflent" dès leur sortie... Pas grave, ils sont quand même très bons! J'aime beaucoup l'alliance fruits et farine de chataigne. Le gout sans lactose est le même qu'avec! La farine de chataigne a un gout assez prononcé que j'aime toujours autant. Une farine naturellement sans gluten à découvrir pour ceux qui ne la connaissent pas!

 

 

Clafoutis sans gluten ni lactose
 
Bon appétit sans lactose ni gluten! Merci Marie-Laure d'avoir organisé cette édition afin de sensibiliser les bloggeurs culinaires à ces intolérances. Cela permet aussi de montrer que l'on peut rester gourmand même si on enlève le gluten et le lactose de son alimentation. 
 

 

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Tarte aux pommes sans gluten et sans lactose pour le #12 de "A vos casseroles"

Quel plaisir de déguster une tarte aux pommes sans gluten ni lactose!

J'ai donc très envie de parler de cette recette de la tarte aux pommes pour ma première participation au #12 du jeu "A vos casseroles" spécial sans gluten ni lactose.

 

Une part de tarte aux pommes sans gluten ni lactose

 

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J'ai reçu mon SWAP CHOCOLAT!!!

En me promenant sur la blogosphère, je suis tombée sur le blog du SWAP CHOCOLAT... Quel hasard, me direz-vous?!!!

Je me suis donc inscrite afin de participer à cette nouvelle édition. ça y est, j'ai reçu mon colis! C'est la première fois que je participe à ce type d'échange. C'est assez étrange de réfléchir à ce que tu vas envoyer à une personne que tu ne connais pas. Tu cherches des indices dans son questionnaire, sur son blog... Puis tu attends de recevoir ton colis!

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Réponse au Tag de Perrine

Je ne suis pas beaucoup derrière mes fourneaux ces temps ci... Peu de temps et donc des repas "grosses salades" vite faites mais bien faites!

Je prends le temps aujourd'hui de répondre au tag de Perrine dont les recettes sont toujours aussi sympathiques! J'aime ces échanges entre bloggeuses. Le début d'une nouvelle tendance, la blog-amitié? 

Je voulais le faire plus tôt, mais plus de blog depuis 3 jours! Le serveur hébergeant MaBulle avait planté...

Mais me REVOILA!!!! 

 

 

Quelle est votre situation de famille ? Mariée depuis 1 an et 13 jours et "belle maman" d'une Choupinette de 5 ans 1/2 (à cet âge, les 1/2 comptent!!)

Quelle est votre date d’anniversaire ? Le 12 janvier

Vivez-vous en ville ou à la campagne ? En banlieue, pas très loin de Paris que j'adore!

Quels métiers exercez-vous ou avez exercé ?  Je suis responsable d'une équipe de formateurs chez un éditeur de logiciels.  

Avez-vous des allergies ? Je suis intolérante au gluten. Ce n'est pas une allergie, mais bon, c'est le thème du blog! 

Quel est votre odeur préférée (pour les bougies, encens, produits pour le  bain..)? Je ne sais pas quoi répondre...!

Aimez-vous les sucreries ?  Je ne suis pas très « bonbons ». Contrairement au chocolat qui s'il reste traîner ne fera pas long feu, un paquet de sucreries restera un moment sans que j'y touche. La seule exception: les caramels au beurre salé!

Si oui quelles sont vos préférées ? 
Comme je le disais, les caramels au beurre salé!

Quels sont vos goûts culinaires?
J'aime le sucré salé, les sushis-sashimis, le tartare et la cuisine française en générale.

Quel genre de musique aimez-vous ?
Je suis une fan de toujours de Jean-Jacques Goldman. Sinon, j'aime les tubes qui passent sur Fun Radio (entre l'electro, le disco et la soul & dance!). Et mon coup de coeur du moment reste MIKA!

Quelle est votre couleur préférée ?
Pour la déco, j'aime le rouge et le jaune. Mon canapé est rouge: je l'adore! Mais ma cuisine est plus discrète: la vanille lui va très bien. Pour les vêtements, j'aime le rouge, le noir, le "chocolat", le blanc, le beige...

Quelle est votre saison préférée?
J'aime l'hiver quand je vais skier. Je n'aime pas les grosses chaleurs. Je suis bien au Printemps et en Automne quand ils sont cléments.

Collectionnez-vous un objet quelconque ?
J'aime les livres (un cauchemar lors des déménagements!) et les DVD. Sinon, j'ai beaucoup de sacs et de chaussures!

Quels magazines lisez-vous? 
Je lis chaque mois « Studio » et « Cosmo ». Je suis assez proche de la ligne éditoriale du premier pour les sorties ciné et j'aime l'humour du second. Je lis régulièrement « Elle » et quelques magazines de déco (mais là je ne suis pas fidèle). Je découvre depuis peu les magazines concernant la cuisine. On cite souvent « Regal » que je n'ai jamais feuilleté... Il faudra que je remédie à cette ignorance!

Etes-vous abonné à un magazine ?
Personnellement, je ne suis abonnée à aucun magazine. Tout d'abord car j'aime me balader dans les marchands de journaux. Et aussi car à présent j'achète Studio et Cosmo en format poche, tellement plus pratique à glisser dans le sac à main pour les lire dans les transports!!! Mon Gourmand est abonné à une revue spéciale Mac que j'aime parcourir afin d'y découvrir des trucs et astuces. Enfin, nous recevons notre magazine télé toutes les 2 semaines...

Quel est votre style vestimentaire ?
Je pense que je suis une « moderne-classique »... C'est difficile de se définir un style. Je suis la mode tout en restant moi-même et bien dans mes baskets!

Pratiquez-vous une activité manuelle ?
A part la cuisine, je ne fais pas grand chose de mes mains... J'adorerais avoir le goût pour les activités manuelles! J'aurais aimé aussi avoir du talent pour dessiner!

Quelle est votre matière préférée ?
Le coton et le lin (même s'il se froisse trop vite!)

Quel est votre animal préféré ? 
Je ne suis pas une fan de nos amies les bêtes... Et je suis trop maniaque pour avoir un animal de compagnie!!!

Quels sont vos loisirs ? J
'aime le cinéma, même si je ne trouve pas le temps d'y aller autant que je le voudrais... J'essaie de faire régulièrement du sport. J'aime aussi les musées et les expos. Je fais aussi de bons petits plats que je mets en scène dans mon blog ;-)))

Comment décorez-vous votre intérieur?
Moi aussi je connais bien le marchand de meuble suédois dont un bon nombre de meubles décorent notre "home sweet home"... Nos meubles sont couleur brun moyen qui leur donne une certaine modernité.

Avez-vous une liste de cadeaux en ligne ? 
Non (tiens c'est une drôle de question! Mais j'aime les cadeaux ;-))))

Le détail en plus ? 
J'adore la réponse de Perrine: « J'ai la chance d'avoir un mari au seuil de tolérance très élevé à ma chiantitude. ». Mon Gourmand m'a dit: "toi aussi!!! Tu ne peux pas répondre autre chose... " Et je dois bien avouer qu'il a raison!!!! Mais c'est ce qui fait mon charme, n'est-ce pas?!!!

 

Afin que ce questionnaire continue son chemin, je donne la parole à pour le début d'une blog-amitié, à Lavande de  Lignes et Papilles dont je viens de découvrir le sympathique blog (pensez à poster votre salade préférée!), à Bige qui m'a laissé un commentaire récemment et dont le blog regorge de recettes sympas et à Audrey qui est si douée de ses mains et qui cuisine sans gluten.

A vos claviers! 

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Ma salade préférée pour le "Venez que je vous vende ma salade!!!!"

Je viens de découvrir le blog de Lavande, ici.

Elle propose que nous parlions de notre salade préférée, .

J'aime bien la simplicité de la salade de tomates ou des tomates mozzarella. Mais ma préférée reste le "Taboulé sans gluten". J'ai longtemps eu envie de gouter cette salade mélangeant les saveurs sucrés / salées avec une touche de menthe. Cependant elle m'était interdite pour cause de semoule de blé.

Et voilà que je découvre le QUINOA, qui est SANS GLUTEN!!!! 

C'est ainsi que je suis devenue fan du TABOULE SANS GLUTEN AU QUINOA.

Pour la recette, cliquer sur la photo: 

Taboulé sans gluten

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