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Natacha Macuisinesansgluten

Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Chandeleur sans gluten

Mardi 2 Fevrier 2010, 17:02 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Je suis sur le point de préparer ma pâte à crêpes pour ce soir.

Cette année, mon Gourmand et moi allons la fêter avec notre belle crêpière achetée pour l'occasion.

Je vais préparer la pâte à crêpes dont vous trouverez la recette en cliquant sur la photo:

Pâte à crêpes sans gluten

 

Selon vos envies, vous pouvez aussi préparer des :

- pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten

 

- crêpes épaisses aux pommes sans gluten

Crêpe épaisse aux pommes sans gluten

 

-  gaufres sans gluten

Gauffres sans Gluten

 

Les recettes sont visibles en cliquant sur la photo. 

 

Bonne chandeleur à tous et toutes!

 

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Crêpes sans gluten

Mercredi 11 Novembre 2009, 07:30 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Un dimanche pluvieux, à l'image de ce jour férié pour beaucoup d'entre nous...

Pas envie de faire grand chose...

Et soudain une envie de crêpes! Voilà bien le type de gourmandise qu'un intolérant au gluten ne peut manger qu'à la maison...

Je me suis servie de mon meilleur ami en cuisine, cela a simplifié la préparation. Ma pâte a été tout de suite bien mélangée!

 

Mettez dans le bol du robot:

- 3 oeufs

- 220g de farine sans gluten

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 1 pincée de sel

Actionnez le robot pendant 30 secondes pour bien mélanger.

Puis ajoutez

- 50 cl de lait

- 2 CS d'huile

Remettez en route environ 2 minute.

C'est prêt!!!! Le mieux est de laisser reposer la pâte quelques heures. 

Voyez plutôt:

 

Merci à Mon Gourmand pour cette petite vidéo!

Au moment de cuire les crêpes, nous avons trouvé la pâte un peu épaisse. Ajoutez donc  du lait à votre convenance. 

Ensuite, faites cuire vos crêpes et dégustez.

Selon votre gourmandise, sucre, pâte à tartiner, confiture...

 

Crêpe sans gluten à la confiture

 

 

ou sirop d'érable!

 

 

Crêpe sans gluten au sirop d'érable

 

 

J-4 avant la clôture du concours:

Le concours!

 

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Pancakes minute sans gluten

Samedi 18 Avril 2009, 08:00 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Demain, c'est Dimanche, journée idéale pour un brunch en famille. La table regorge de victuailles sucrées ou salées selon les goûts. Certains sont encore en vacances en ce moment, alors laissez vous tenter!

Cela faisait longtemps que j'avais envie de préparer des pancakes sans gluten. J'ai adapté la recette du livre "Oui Chef" pour qu'elle soit sans gluten. C'est une recette très simple car il suffit de mixer tous les ingrédients dans son robot! A la main, cela doit se faire mais cela doit être plus long...!

Nous avons été 3 (2 grands Gourmands et 1 Choupinette) pour manger ces pancakes. Je n'ai aucune idée du nombre de pancakes préparés et dévorés!... Désolé de ce manque de précision...

Allez assez de bla bla, une photo et la recette!

 

1, 2, 3 Pancakes sans Gluten

 

Mixer les aliments suivants:

- 150g de farine sans gluten (Farina de Schar)

- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 2 oeufs battus

- 30g de beurre fondu

- 1 verre et demi de lait demi-écrémé (du type verre à moutarde)

 

Pancakes sans gluten

 

Puis y'a plus qu'à cuire les pancakes! La pâte sera un peu épaisse. J'avais mis seulement 130g de farine au début, mais finalement la pâte était trop liquide. 

C'est délicieux avec du sirop d'érable, du sirop d'agave, de la confiture ou même du nutella!

Bon appétit!

 

 

Mon Gourmand a apprécié mais a trouvé ces pancakes fades. Est-ce dû à la farine sans gluten, plus fade? Ou aurais-je dû mettre plus de sucre dans la pâte?

 

 

Brunch sans gluten

 

Bon week end!

 

 

Je profite de cette recette de la catégorie "crêpes" pour relayer une nouvelle adresse pour manger sans gluten. J'ai fait connaissance via Facebook de Laurence qui tient une crêperie dans laquelle vous pourrez manger sans gluten.

Malheureusement, c'est un peu loin pour moi puisqu'elle se situe dans le Gard à Remoulins...

Pour en savoir plus, cliquer sur l'image et tenez moi au courant si vous avez l'occasion d'y aller!

 

La Crêpe Rit, sans gluten
 
C'est chouette, une nouvelle adresse sans gluten!
Dites-m'en des nouvelles!

 

 

 

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Crêpe épaisse aux pommes sans gluten et sans lait

Lundi 2 Fevrier 2009, 07:00 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten

Aujourd'hui, c'est la CHANDELEUR! C'est quoi au fait la Chandeleur? Le savez-vous? Car moi, hormis le fait qu'on prépare des crêpes à cette occasion, je n'en sais pas plus, j'avoue!

Après quelques recherches...

Un peu de culture avant de vous proposer une crêpe un peu différente pour cette chandeleur 2009. La chandeleur se fête 40 jours après Noël. La fête des "Chandelles" (festa candelarum) vient des Romains qui fêtaient le Dieu Pan. Puis cette fête fut christianiser pour célébrer la présentation de l'enfant Jésus au Temple 40 jours après sa naissance. Des processions aux chandelles furent organisées. Chaque croyant récupérait un cierge à l'église et devait le ramener allumé chez lui...

Ok, c'est bien tout cela, mais les crêpes dans toutes ces jolies histoires, cela vient d'où? Le Pape Gélasse 1er distribua des crêpes aux pèlerins, ce qui donna naissance à la tradition des crêpes.Et voilà!

 

Après ces quelques lignes d'histoire et de tradition, place à ma recette du jour. Celle-ci est particulière . Le cahier des charges devait répondre à deux points:

- je n'avais plus de lait dans les placards. Je suis un peu en retard au niveau courses élémentaires ;-)))

- la crêpe devait pouvoir se faire sans crêpière. Depuis mon emménagement dans notre appartement actuel (il y a presque 4 ans, quand même!) et une plaque à induction, je n'en ai pas acheté... Le peu de fois où j'ai préparé des crêpes, je les ai fait dans ma poêle normale. Je n'ai pas été convaincue par le résultat...

Du coup cette année, j'avais envie de faire quelque chose de spécial. (en même temps pas le choix!) Je ne sais plus comment m'est venue l'idée, certainement en feuilletant des magazines de cuisine et surfant sur mes blogs favoris...

La recette originale est , voici mon adaptation sans gluten.

Ingrédients pour 2 gourmands (pour un dessert):

  • 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • un peu de rhum
  • 2 petites pommes rapées

C'est simplissime à préparer! Mélangez tous les ingrédients. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle puis faites cuire la crêpe une dizaine de minute. Retournez là puis finissez là cuisson une petite dizaine de minutes après avoir saupoudrer de sucre. 

La crêpe sera plus ou moins épaisse selon votre poêle. A déguster tiède: un DÉLICE!

 

Crêpe épaisse aux pommes sans gluten

 

 

 

 

 


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Une chandeleur sans gluten avec de délicieuses gaufres

Dimanche 3 Fevrier 2008, 13:10 GMT+2par Natacha macuisinesansgluten
 
Hier, c'était la Chandeleur!

 

Point de crêpes cette année mais des gaufres, sans gluten, bien sur! Et pour une fois, rendons au cuisinier du jour les honneurs de ces délicieuses gaufres! Merci donc à mon Cuistot de Beau-Frère qui se reconnaitra pour ce gouter!

 

Chandeleur 2008
 

 

 

Pour arriver à ces belles gaufres (4 sans gluten), mélangez:

  • 120g de farine sans gluten (mix Valpi patisserie)
  • 1 oeuf
  • 40g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de levure sans gluten
  • 1 sachet de sucre vanillé

J'espère que vous avez fété cette chandeleur de manière aussi gourmande que moi!

Encore quelques photos pour se donner encore plus envie de recommencer!

Une belle gaufre sans gluten

 

une belle gaufre sans gluten pour cette chandeleur 2008

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