Chez Natacha

L'avantage des Cake de Sophie est qu'ils ont une base commune qui permet d'inventer de bons cakes. C'est le thème du dernier livre de Sophie, Cake Show, dans lequel elle publie les "inventions" de ses lecteurs.

Après la réussite de mon premier cake sorti de mon imagination (ici), j'ai eu envie de récidiver en changeant quelques ingrédients. Voici ma recette:

Ingrédients de base:

• 3 oeufs
• 120g de farine sans gluten (mélange Valpi aujourd'hui)
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile d'olive
• 12 cl lait demi-écrémé
• 100g de gruyère rapé
• sel et poivre

• 1 courgette rapée
• quelques tomates séchées
• 5 belles cuillères de pesto
• 50g de chèvre
• quelques pignons de pin
  

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs et la farine. Incorporez l'huile petit à petit et le lait préalablement chauffé (1 minute au micro-onde).

Ajoutez le gruyère rapé et mélangez le tout. Salez et poivrez.

Ajoutez la courgette rapée, le pesto, les tomates séchées et le chèvre.

Mettez le mélange dans un moule et parsemez de pignons de pin. Faites cuire pendant 45 minutes. 

Voici le cake prêt à être emmené à la petite fête surprise organisée pour les 60 ans de mon Papa (encore Joyeux Anniversaire!!!!):

Avant de l'emballer, j'ai découpé une tranche pour la photo. Heureusement car il était tellement moelleux qu'il a été dévoré par l'assemblée pendant l'apéritif!

 La photo rend hommage à la consistance légère et aérée, mais on n'y retrouve pas les tomates séchées...Je n'allais quand même pas tout découpé à l'avance pour chercher les tomates!!!!

Bon appétit! 

Pour la finale de la Nouvelle Star, nous avons organiser un apéritif dinatoire devant notre écran avec quelques fondus de Julien. J'ai donc préparé à cette occasion un cake d'été à ma façon.

J'ai eu envie d'inventer une recette avec quelques ingrédients de mon frigo: une courgette seule dans le bac à légumes, un peu de pesto et de la feta.

J'ai gardé la base des "cakes de Sophie". Voici donc la recette: 

• 1 courgette
• 100g de feta
• 4 belles c. à café de pesto
• 70g de gruyère rapé
• 120 g de farine SG (aujourd'hui mix Valpi)
•  3oeufs
• 2 c à c d'huile d'olive
• 12,5 cl lait
• 1 sachet de levure

Faire préchauffer le four à 180°C.

J'ai fait revenir la courgette découpée en fines lamelle (à l'économe) dans un peu d'huile d'olive.

Battre les œufs en omelette. Ajouter la farine mélangée avec la levure. Puis mélanger avec l'huile d'olive et le lait préalablement chauffé. Ajouter les fromages, la courgette et le pesto.

Mettre dans un moule et laisser cuire 45 minutes.

C'est ma première invention!!!!

Il était succulent, vraiment! Je suis trop fière!

Pour l'apéro de ce soir, j'ai préparé un cake largement inspiré des "Cakes de Sophie".

J'aime beaucoup ce livre. Chaque page est un appel à la gourmandise. Les photos sont très belles. Selon moi, un livre de cuisine sans photo n'est pas un bon livre de cuisine.

J'avais envie de faire le cake de Printemps "aux lardons et pruneaux". Puis j'ai vérifié ce que j'avais "en stock" et ai quelque peu aménagé la recette en fonction de ce que j'avais en cuisine.

Voici donc la recette de mon cake lardons-jambon-pruneaux sans gluten (bien sur!):

Il faut:
3 oeufs
120g de farine sans gluten (aujourd'hui, j'ai utilisé la mix pain patisserie de Valpiform)
1 sachet de levure
10 cl huile
12,5 cl lait
70g de gruyère rapé
100g de lardons
100g de dés de jambon
110g de pruneaux
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th6)
Travailler au fouet les oeufs, la "farine", la levure, le sel et poivre. Incorporer la lait réchauffé puis l'huile.
Ajouter le gruyère rapé. Bien mélanger.
Faire rissoler les lardons sans matière grasse 5 minutes.
Couper les pruneaux en petits morceaux puis les ajouter à la pâte avec les lardons et les dés de jambon.
Verser dans un moule non graissé et faire cuire 45 minutes.

Voilà le résultat:




En lisant les conseils de Sophie dans son nouveau livre "Le Cake show" (merci Père Noël!), elle y écrit qu'il ne faut pas trop mélanger car cela crée de l'air dans le cake et ce n'est pas top! C'est intéressant car j'ai toujours été habituée à bien mélanger! J'ai essayé d'appliquer ses conseils dès aujourd'hui, mais cela n'a pas été facile car j'ai fait ce cake avec Choupinette et elle aime "touiller"!

Sinon, dans ce nouveau livre, il y a une recette sans gluten! Oui, oui! C'est un "Christmas Cake" qu'il faudra que j'essaie prochainement!