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Natacha Macuisinesansgluten

Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Flan comme chez le boulanger mais sans gluten

Mercredi 4 Novembre 2009, 07:45 GMT+2Par Natacha macuisinesansglutenCet article a été lu 3375 fois

Mon Gourmand aime le flan bien épais chez le boulanger. Malheureusement, je ne peux pas en manger...

Après mon essai concluant de far breton sans gluten, voici un flan comme chez le boulanger mais sans gluten.

 

Un flan bien épais sans gluten

 

La recette initialement sans gluten vient du petit livre "C'est du gâteau", qui nous propose des recettes gourmandes pas trop riches en sucres et en gras.

Pour un beau flan bien épais:

- 75cl de lait demi-écrémé

- 1 gousse de vanille

- 3 oeufs

- 100g de sucre en poudre (ou 70g de fructose)

- 80g de maïzena

 

Préchauffer le four à 200°C.

Verser le lait dans une casserole et mettre les graines de la gousse dans le lait. Porter à ébullition. 

En parallèle, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena. Verser le lait dans cette préparation. Remettez le tout dans la casserole sur le feu et ne pas cesser de remuer. La préparation va épaissir comme pour une crème pâtissière. 

Verser dans un moule beurré et laisser cuire entre 25 et 35 minutes.

En version individuelle, c'est aussi délicieux!

 

Flan comme chez le boulanger!

 

 

Aussi bon que chez le boulanger m'a dit mon Gourmand! Encore une belle adapation!

Vous aussi, vous voulez adapter votre dessert préféré sans gluten, il vous reste quelques jours:

Mon concours

 

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Cet article a été commenté 5 fois | Revenir en haut | Aller en bas

Tweet dit

Tip Top ! De même que ton Gourmand, j'adore le flan (en y ajoutant de la coco... ahlalalalala !) mais ça m'était devenu interdit jusqu'à ta recette ;-(
Alors un grand merci à toi !

Mercredi 4 Novembre 2009, 10:08 GMT+2 | Retour au début

J'adore les flans du boulanger bien épais ! mais moi je n'ai jamais réussi à en réaliser d'aussi beaux.
ps : est ce que je peux te proposer une deuxième recette pour ton jeu ?

Mercredi 4 Novembre 2009, 10:18 GMT+2 | Retour au début

Je n'ai jamais essayé encore, il faudrait que je tente. Avec du lait végétal pour moi :-)

Mercredi 4 Novembre 2009, 18:35 GMT+2 | Retour au début

J'aime y ajouter quelques pruneaux! Bises

Jeudi 5 Novembre 2009, 15:37 GMT+2 | Retour au début

Lilie dit

Un de mes desserts préférés, également ! Le tien est particulièrement réussi, qu'est-ce qu'il me fait envie !

Jeudi 5 Novembre 2009, 19:58 GMT+2 | Retour au début