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Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Hachis Parmentier façon Cyril Lignac sans gluten

Samedi 20 Decembre 2008, 18:45 GMT+2Par Natacha macuisinesansglutenCet article a été lu 41079 fois

Je ne viens pas avec de la "grande cuisine" ce soir... Pas de recette de fête comme j'en vois fleurir sur la blogosphère! Je cherche des idées sur les autres blogs car je commence à stresser. En effet, je ne sais toujours pas ce que je vais préparer pour les fêtes!!!

Je viens donc aujourd'hui avec une recette familiale facile à préparer et qui permet de manger un plat équilibré

J'aime bien regardé les émissions de Cyril Lignac. Je ne sais pas si vous avez suivi les dernières "Le Chef contre attaque". J'ai raté celle qui se passait à l'usine mais je n'ai pas manqué le rendez-vous chez les particuliers. L'idée: regarder des familles cuisiner et manger. J'ai trouvé cela stupéfiant de voir comment les gens mangent mal! Cyril Lignac leur a donc donné des conseils pour bien manger et leur a prouvé que cela ne coutait pas plus cher. On en revient au fameux "5 fruits et légumes par jour", pas toujours faciles à atteindre, même quand on les aime! En tout cas, je me sers de ce slogan avec la Choupinette afin de la pousser à manger au moins 5 portions de fruits et légumes. On y arrive, souvent avec difficulté, mais c'est important pour sa santé!

Pour revenir à l'émission de Cyril Lignac, un jeune couple a été initié au hachis parmentier maison au lieu des plats préparés et surgelés dont ils avaient l'habitude. Il m'a donné très envie. Il était riche en légumes et facile à préparer.

Voici donc mon hachis parmentier façon Cyril Lignac et sans gluten. La recette originale est .

 

Le plat du Hachis Parmentier façon Lignac sans Gluten

 

C'est une recette pour 6 personnes. Rassemblez les ingrédients suivants:

  • 600g de bœuf haché à 5% de matière grasse
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de lait
  • 20 g de beurre
  • 1 c à soupe de crème liquide 3%
  • 100 g de gruyère rapé
  • huile olive
  • sel, poivre
  • Thym, laurier, noix de muscade

Faites cuire les pommes de terre coupés en petits morceaux. Pensez à rincer les pommes de terre une fois épluchées afin de leur enlever l'amidon. Comptez environ 20-30 minutes après ébullition.

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les carottes coupées en rondelle et les tomates en dés. Après les avoir fait revenir une minute, ajoutez l'oignon coupé en petits dés. Laissez cuire deux minutes. Ajoutez la viande, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement. 

Préchauffez le four à 200°C. 

Écrasez les pommes de terre une fois cuites.  Je n'ai pas de moulin mais un presse purée tout aussi efficace. A chacun sa méthode... Ajoutez la crème et le lait ainsi qu'une pincée de muscade. Mélangez jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

Beurrez un moule à gratin. Mettez la préparation à base de viande au fond de celui-ci puis répartissez la purée. Recouvrez de gruyère rapé. Laissez cuire entre 15 à 20 minutes. C'est prêt!

 

Voilà un plat peu photogénique, mais je peux vous assurer que je n'avais jamais mangé de hachis parmentier aussi bon depuis longtemps! Et mon Gourmand s'est resservi par gourmandise!

 

 

Hachis Parmentier façon Lignac sans Gluten
J'ai vraiment apprécié le gout de la viande et sa sauce à base de tomates, carottes et oignons. 

 

Je me suis rappelée en le préparant que cela devait être un de mes plats préférés quand j'étais gamine car j'avais réclamé un hachis parmentier à ma Maman quand j'étais sorti d'un long séjour à l'hôpital quand j'avais 13 ans. Souvenir...

 

Bon week end à tous et toutes!

Avez-vous fait vos menus de fêtes? Des idées à me donner?

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Cet article a été commenté 7 fois | Revenir en haut | Aller en bas

Voilà un beau plat économique et santé, comme je les aime.

C'est vrai que bien des gens pensent que bien se nourrir coûte plus cher alors que c'est tout le contraire. Il suffit de savoir cuisiner un peu, tout simplement!

Lundi 22 Decembre 2008, 01:51 GMT+2 | Retour au début

J'adore ce genre de recette!
Joyeux Noël.

Mardi 23 Decembre 2008, 11:00 GMT+2 | Retour au début

Ah tiens j'en ai encore jamais fait! Bonne idée, j'aime bien les plats simples et puis il y a plein de légumes! Passes de bonnes fêtes!

Mardi 23 Decembre 2008, 11:12 GMT+2 | Retour au début

Clem dit

Ca doit être bien meilleur avec les légumes ^^
J'espere que tu as trouvé ton bonheur sur la blogosphère qui regorge d'idées de repas de Noël... si tu hésites encore vas faire un tour chez moi il y a quelques idées pour les fêtes dans la colonne de droite...
Joyeux Noël et à bientôt!

Mardi 23 Decembre 2008, 13:17 GMT+2 | Retour au début

Mickael dit

Bonjour

Savez vous quand placez le thym et laurier ?

merci !

Lundi 5 Avril 2010, 10:41 GMT+2 | Retour au début

Bonjour Mickaël, C'est indiqué dans la recette... Avec la viande. Bonne recette et merci.

Lundi 5 Avril 2010, 16:09 GMT+2 | Retour au début

Mickaël dit

Après avoir fait le hachi, je me suis régalé

J'en ai eu pour 3 jours :) mais ça valait la peine de passer 1 heure aux fourneaux

Mardi 13 Avril 2010, 12:03 GMT+2 | Retour au début