La saga des entremets sans gluten (6): Semoule de millet
Lors de mes dernières vacances en Vendée, j'ai acheté de la semoule de millet. Je ne connaissais pas du tout cette céréale sans gluten.
Si je lis ce qui est écrit sur la boite, le millet est "un aliment complet, riche en protéines et pauvre en amidon, très digeste et ne provocant ni ballonnements ni fermentation dans l'estomac". Tout un programme!
Pour cette première recette au millet, j'ai suivi la recette indiquée, la voici.
Verser 110g de millet dans 1 litre de lait bouillant. Faire cuire 20 minutes en remuant. Ajouter du sucre en fin de cuisson. Pour une touche gourmande, j'ai ajouté un peu de rhum.
La consistance est proche de celle de la semoule de blé selon mon Gourmand.
Et pour être encore plus gourmand, vous pouvez présenter votre semoule avec de la canelle:
ou avec du caramel liquide (ma version préférée, limite une tuerie!!!)
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Alienor dit | Quand j'étais petite, ma maman me préparait du milet à la place de la semoule lors d'un couscous. |
provence dit | Je connais de nom mais jamais utilisée. Bisous |
Perrine9 dit | Cela fait un moment que je n'ai pas fait de millet ( je l'utilise pour du taboulet ou du coucous sans gluten). Ta version sucrée est la bienvenue pour que je finisse mon paquet. Petite précision, le millet se trouve également en magasin bio, et on commence à en trouver dans les hypermarchés au côté du riz, lentilles ect. |
kristien dit | J'ai encore jamais gouté la semoule de millet, merci pour la nouvelle idée! |
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