Cookies sans gluten d'après Bergamote
Pour le gouter de mes joueurs de dimanche, en plus des madeleines au chocolat sans gluten, j'avais préparé des cookies. J'ai repris la recette de Bergamote dont le blog est source d'inspiration pour mes papilles sucrées. J'ai adaptée la recette sans gluten. De plus, n'ayant pas d'amande en poudre, je m'en suis passée. La recette originale de ses "cookies si bons qu'on ne peut leur donner un nom" est ici.
J'ai divisé les proportions par deux car je n'avais plus de beurre...
Donc pour une dizaine de Cookies:
- 60 g de beurre salé mou
- 60g de cassonade
- 80 g de farine sans gluten (farina de Schar)
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à moka de sel fin
- 50g de chocolat en pépites
Mélanger beurre et cassonade jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Incorporer l'oeuf. Ajouter la farine sans gluten et la levure et mélanger jusqu 'à ce que la pâte soit homogène.
Incorporer les pépites de chocolat.
Déposer les boules de pâte (de la taille d'une noix) sur une plaque anti adhésive, ou en silicone, ou recouverte de papier cuisson, et cuire 9 minutes à 180°C.
Décoller les Cookies une fois refroidis seulement. Ne soyez pas gourmands comme moi. En plus, les cookies sans gluten seront extrêmement friables!
Un délice! Ces cookies ont été avalés en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire!
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Par Natacha macuisinesansgluten, Mardi 15 Avr 2008 à 07:00 GMT+2 dans Petits gateaux (madeleines, cookies et autres bicuits) (article, RSS)
