Chez Natacha

On connait tous les vertus de la carotte. Entre la bonne mine, la bonne humeur ou les "fesses roses", la carotte est un des alliés de notre bonne santé*! Je connais même une bloggueuse qui a créé une tarte-à-la carotte-O-thèque: ici. 

Pour ma part, je l'utilise souvent en accompagnement de viande mais je n'avais jamais essayé la version sucrée.

Il y a quelques années, une amie m'avait apporté un gâteau aux carottes sans gluten. Je l'avais trouvé délicieux mais je n'en ai jamais remangé depuis... Ce dimanche, je cherchais ce que je pourrais faire pour le gouter dominicale et me lance. Je retrouve la recette que j'ai un peu modifié. Voilà ma version du GÂTEAU AUX CAROTTES SANS GLUTEN:

Pour ce  gâteau original, il vous faut:

• 4 oeufs

• 100g de maïzena

• 100g de sucre

• 1 sachet de levure sans gluten

• 1 sachet de sucre vanillé

• 4 belles carottes (environ 400g)

• cannelle

• abricots secs (je n'en avais pas, remplacés par des raisins secs)

Préchauffez le four à 180°C (th 6) et beurrez le moule.

Râpez les carottes. C'est la partie la plus fastidieuse car je n'ai pas de robot...

Battez les oeufs en omelette. Ajoutez les ingrédients un à un. Bien mélangez l'ensemble.

Faites cuire pendant 40 minutes.

Un DÉLICE ce gâteau!!!! Il a une très jolie couleur orange qui fait son effet et a ravi toutes les papille!!!

* Pour en savoir plus sur les bienfaits de la carotte, vous pouvez vous rendre là.  

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