La saga des entremets sans gluten (5): Riz au lait de coco
Suite à un des derniers commentaires de Lavande concernant mon riz au lait, l'envie d'essayer un riz au lait de coco a fait son chemin. Il me restait un peu de lait de coco, alors ni une, ni deux, je me mets en quête de la recette.
La recette originale est ici: clic.
Je l'ai un peu allégé. Voici ma version.
Il vous faudra:
- 200 g de riz rond
- 50 cl de lait 1/2 écrémé
- 15 cl de lait de coco
- une poignée de raisins sec
- 1 bonne pincée de canelle
- 80 g de sucre poudre
- un peu de rhum brun
Blanchir le riz 5 min dans l'eau bouillante puis l'égoutter.
Dans une casserole, porter à frémissement les laits. Ajouter les raisins, puis le riz et la canelle.
Mélanger et cuire à feu très doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et en
remuant régulièrement.
Hors du feu, incorporer le rhum et le sucre.
Servir chaud ou tiède.
Je dois avouer que c'est le meilleur riz au lait que j'ai mangé!
Le lait de coco donne une douceur supplémentaire à cet entremet que j'affectionne particulièrement.
Cet article a été commenté 5 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
Ladybud dit | Salut !!! |
clémence dit | Mmmh à tester sans tarder!Merci! |
provence dit | Contente de te retrouver avec de belles lectures et recettes et un joli blog tout neuf. Bisous |
Alienor dit | Après le cake de Kristien, voilà une autre petite recette qui ferait bien mon 10h ! |
Miss Diane dit | Pas de sucre dans ce riz au lait? Mmmm, il doit être délicieux. |
Découvrez. Discutez. Rencontrez. Partagez. —Ouvrez votre blog !