Galettes de courgettes sans gluten ou comment faire aimer les légumes aux enfants?
Les légumes et la Choupinette, cela fait deux, voire trois ou quatre!!!!
Quand j'ai lu la recette de Miss Diane de GALETTES DE COURGETTES en février dernier, je me suis dit: il faut que je l'essaie auprès de ma Choupinette! Surtout quand j'ai lu que L'Homme les avait mangé accompagnées de ketchup!!!
Alors verdict! Fantastique cette recette! Même les enfants les plus récalcitrants aimeront manger des légumes de cette manière, surtout quand on s'amuse avec le ketchup:
Je vous redonne la recette que Miss Diane avait déjà été cherché chez Mamina. Elle l'avait alors adaptée sans gluten.
J'ai pu faire une petite dizaine de galettes (pour 3,5 petits mangeurs, ce jour là... Il y avait un gout de trop peu!) avec les proportions de la recette de Miss Diane.
1 belle courgette
1 gousse d'ail émincée finement
1 oeuf
1 c. à soupe de farine de riz
un peu de thym frais
2 c. à soupe de fromage rapé
un peu d'huile d'olive
sel et poivre
Laver la courgette et la râper.
Battre l'oeuf et ajouter le fromage râpé, la farine, le thym et l'ail. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les morceaux de courgette.
Faire chauffer l'huile et déposer des petits tas du mélange en les aplatissant avec le dos d'une cuillère. Cuire à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté. Déposer sur un papier absorbant avant de servir.
Ces galettes sont très simples à préparer et ont fait le régal des petits et grands! A refaire!
Par Natacha macuisinesansgluten, Samedi 15 Mar 2008 à 18:26 GMT+2 dans Variations autour des légumes (article, RSS)
