Chez Natacha

Envie de faire une jolie tarte ce soir. Je me suis inspirée d'une tarte de Laurence Salomon dans un "Elle" récent et de certains appareils à tarte chez Belle Blé. J'ai eu envie de mettre une touche d'été dans cette tarte avant de passer à des recettes plus hivernales (le froid arrive!)

Pour la pâte:

• 150g de farine sans gluten (mix B de Schar ce soir)
• 50g de flocons de millet
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• eau

Pour la garniture:

• 3 oeufs
• 20cl de soja cuisine sans gluten
• 5 cuillères à soupe de fromage de type "Rondelé" ail et fines herbes
• pesto sans gluten
  
• mélange de légumes grillés surgelés de chez  "Picard" (aubergines et poivrons grillés)
  
• sel
• Pignons de pins
  

Préparez la pâte en mélangeant d'abord les ingrédients secs. Puis ajouter l'huile d'olive puis l'eau jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Mélanger les oeufs, le soja cuisine, le fromage et le sel.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dérouler la pâte au rouleau et étaler là dans le moule (toujours une opération délicate pour les pâtes sans gluten). Mettre au fond de celle-ci une fine couche de pesto. Ajouter les légumes encore surgelés ainsi que les pignons et verser la garniture.

Laisser cuire pendant 40 minutes et servir tiède.