Chez Natacha

Vous voulez jouer?!

Je trouve l'idée assez drôle. J'ai passé des soirées entières quand j'étais plus jeune à jouer au Tetris... Ce jeu y ressemble! Attention, on peut devenir accroc ;-)))

Bonnes vacances pour les chanceux comme moi et bon courage pour les courageux! 

Un livre et un café gourmand, cela vous dit?

... lire la suite

Je travaille trop. Je rentre trop tard du bureau. Je ne cuisine plus... Et mon blog est triste, sans recettes. Ce n'est pas ce soir que je vais mettre une recette en ligne... J'ai diné sur le pouce après avoir été au step! 

En surfant sur la toile ce soir, j'ai découvert ce site: Créer une couverture de "Martine". On en parle ici. 

Je fais partie de cette génération qui a collectionné les "Martine". Quand j'allais chez ma grand mère, nous allions aux "nouvelles galeries" et j'allais choisir mon Martine. Je la trouvais si jolie et si parfaite!

Alors voici ma couverture du jour pour un joli retour en enfance:

Envie de faire une jolie tarte ce soir. Je me suis inspirée d'une tarte de Laurence Salomon dans un "Elle" récent et de certains appareils à tarte chez Belle Blé. J'ai eu envie de mettre une touche d'été dans cette tarte avant de passer à des recettes plus hivernales (le froid arrive!)

Pour la pâte:

• 150g de farine sans gluten (mix B de Schar ce soir)
• 50g de flocons de millet
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• eau

Pour la garniture:

• 3 oeufs
• 20cl de soja cuisine sans gluten
• 5 cuillères à soupe de fromage de type "Rondelé" ail et fines herbes
• pesto sans gluten
  
• mélange de légumes grillés surgelés de chez  "Picard" (aubergines et poivrons grillés)
  
• sel
• Pignons de pins
  

Préparez la pâte en mélangeant d'abord les ingrédients secs. Puis ajouter l'huile d'olive puis l'eau jusqu'à obtenir une boule. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Mélanger les oeufs, le soja cuisine, le fromage et le sel.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dérouler la pâte au rouleau et étaler là dans le moule (toujours une opération délicate pour les pâtes sans gluten). Mettre au fond de celle-ci une fine couche de pesto. Ajouter les légumes encore surgelés ainsi que les pignons et verser la garniture.

Laisser cuire pendant 40 minutes et servir tiède.  

Pour cette journée mondiale du pain (je sais c'était il y a quelques jours... mais bon...je suis débordée!), j'ai choisi d'utiliser de la farine de chataigne. Cela faisait longtemps que je n'avais pas utilisé cette farine qui rend le pain sans gluten moins fade, plus "gouteux".

Je suis partie de la recette de Perrine (ici) et voici mon pain:

Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la MAP:

• 250 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 225g de farine sans gluten (Mix B Schär)
• 25g de farine de chataigne
• 2 cuillères à soupe de graine de pavot
• 1 cuillère à café de gomme de guar
• 5 g de levure

J'ai préparé mon pain avec le programme sans gluten.

Un petit pain, croustillant et fort en goût. La mie était aérée et avait une jolie couleur chataigne.

Un pain tout simple parmi tous les magnifiques pains de cette nouvelle édition de la Journée Mondiale du Pain!

Pour voir tous les autres pains: cliquez là! (modif du 22/10/07) 

Ce gateau est un appel à la gourmandise sans aucun scrupule!

Merci encore Lavande pour cette recette de gâteau au chocolat 0% de complexe et sans gluten!

Pour la recette, cliquez sur la photo:

Vous avez vu les filles, y'a pas de beurre dans la recette!!!

On va quand même retourner au sport, pour en remanger le week end prochain!!!!

Quelques légumes dans le bas du frigo et des oeufs qui s'ennuient... Que faire? Une tortilla!

J'ai trouvé cette recette dans un des derniers magazines "Vie Pratique Gourmand". C'est une grande tortilla pour 6 personnes:

Eplucher 2 patates douces et les couper en petits cubes. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Laver les poivrons (1 vert et 1 rouge) et couper-les en lamelles. Battre 8 oeufs en omelette avec 1 cuillère à soupe de crème fraiche.  

Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps. Quand ils sont tendres, ajouter les patates douces. Poursuivre quelques minutes la cuisson. Saler et poivrer.

Verser les oeufs battus et cuire le temps que la tortilla prenne. Dans le magazine, il nous invite à retourner notre omelette. J'ai bien tenté. Une vraie catastrophe!!!!! Alors je ne l'ai pas retourné ;-)))

Servir... Bon appétit!

Une idée simple d'un menu du soir équilibré.

Cela faisait longtemps que j'avais envie de faire un crumble.

Je me suis inspirée de la recette de Fred du blog de Frais !.

Je voulais en faire une recette pour 2 afin d'utiliser des ramequins individuels. J'ai donc divisé les proportions par 3 les ingrédients de la recette initiale.

... lire la suite

J'aime faire des tomates farcies. Un plat simple et toujours bien accueilli par mon Gourmand.

Ce soir, j'ai changé la façon dont je les prépare pour terminer certains ingrédients.

Voici ma préparation pour 4 belles tomates farcies:

Vider 4 belles tomates à farcir. Mettre le jus au fond du plat puis du riz avec un filet d'huile d'olive. Saler. 

Mélanger la chair à saucisse avec 1 oeuf et 3 tranches de jambon coupées en morceaux.  Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail haché et du persil haché.

Remplir les tomates avec la préparation.

Laisser cuire dans le four à 180°C pendant 40-45 minutes.

Bon appétit! 

Le week end dernier, j'ai mis ma toque d'apprenti boulanger. Je ne publie pas une recette particulièrement réussie, mais j'aimerais tellement réussir un pain au maïs bien jaune et léger qui ressemblerait à celui que mon Gourmand mange, que j'ai besoin de conseil.

Le dernier pain au maïs que j'ai fait n'était pas assez jaune et le gout du maïs n'était pas assez prononcé. Il fallait que j'essaie une autre recette!

En voyant la recette de pain au maïs de ... Impossible de retrouver où j'ai vu cette recette. Bref, c'est en lisant une recette sur un des blogs que je visite régulièrement, que j'ai eu l'idée de ce pain. Aussi si l'auteur de la recette en question se reconnait, qu'il me le dise et je mettrais en ligne ma source.

Voici donc ma recette, dans cet ordre dans la machine à pain (MAP):

• 300 g de farine (pour moi 200g de mélange panifiable SG et 25g de farine de mais, pour suivre mes dernières recettes de pain, en prenant en compte qu'il y avait en plus 100g de polenta)
• 100g de polenta
• 2 c à soupe de graines de tournesol (ma touche personnelle!)
• 2 c à café de levure SG
• 1 c à café de gomme de guar
  
• 1 c à café de sel
• 2 c à café de sucre
• 2 c à café d'huile d'olive
• 1 c à café de citron
• 1/2 c à café de curry SG (pour la couleur)
• 1 oeuf et 250 ml d'eau

J'ai utilisé le programme 3 ("pain complet") pour un pain de 700g et de la croûte foncée (durée 3h32)

Le pain était beau et avait une jolie couleur. Mais il était très compact. Un pain qui tenait au corps!

Voici une photo, quand même:

Quelqu'un peut-il me dire quelles proportions ont été mal choisies? 

Merci! Et bonne fin de dimanche! 

Je mène une vie à 100 à l'heure en ce moment... Pas le temps de cuisiner.

Juste le temps d'aller au ciné ce week end. J'ai été voir un ovni cinématographie: "99F" de Jan Kounen avec Jean Dujardin.

J'ai lu il y a quelques années le livre dont il est l'adaptation. J'avais souvenir d'un livre riche et assez "trash", ce que j'ai retrouvé dans le film. La société de consommation est critiquée via le monde de la pub et de la com. Les acteurs sont très bons en particulier Jean Dujardin et Jocelyn Quivrin. J'ai aimé les effets spéciaux qui décrivent les pensées du héros, en particulier dans ses états "seconds"!

Un film à ne pas laisser voir par des âmes sensibles. Un film qui ne laisse pas indifférent: on adore ou on déteste!