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Natacha Macuisinesansgluten

Chez Natacha

De la gourmandise sans gluten et quelques digressions qui vous permettent de mieux me connaitre...

Cake fondant au chocolat sans gluten

Lundi 24 Septembre 2007, 07:30 GMT+2Par Natacha macuisinesansglutenCet article a été lu 36288 fois

Voici un cake adapté des Cakes de Sophie! Encore une fois, ce livre a été source d'inspiration pour le gouter familial de ce dimanche. J'ai adapté la recette afin qu'elle soit sans gluten, bien entendu!

Voici une première photo afin de vous mettre l'eau à la bouche:

 

Cake au chocolat fondant sans gluten

 

Ingrédients pour ce cake fondant au chocolat:

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt
  • 50g de farine de quinoa et 70g de maïzena (au lieu des 150g de farine de blé)
  • 150g de sucre (au lieu des 170g de la recette initiale)
  •  1/3 sachet de levure sans gluten
  • 10cl d'huile de tournesol
  • 200g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

 

Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis le mélange "farine+maïzena+levure".  Incorporer petit à petit l'huile. La pate doit être lisse.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et verser le aussitôt dans la préparation.  Bien mélanger.

Verser dans un moule beurré et "fariné". Mettre au four pendant 35 minutes. Le cake doit être encore fondant.

 

Une part de cake au chocolat fondant sans gluten

 

 

Le résultat est très fondant.

C'est la première fois que j'utilise de la farine de quinoa de cette manière. Le gout est assez prononcé. 

 

 

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Cet article a été commenté 6 fois | Revenir en haut | Aller en bas

Haaaa le chocolaaaaat, s'il n'existait pas faudrait l'inventer. Comment ferait-on sans ?

Lundi 24 Septembre 2007, 10:35 GMT+2 | Retour au début

$ha dit

De bon matin, ce cake me fait de l'oeil...!

Mardi 25 Septembre 2007, 08:01 GMT+2 | Retour au début

il a l'air à la fois fondant, croquant à souhait..

Mercredi 26 Septembre 2007, 08:32 GMT+2 | Retour au début

Bonjour, dans 90% des cas les tablettes de chocolat contiennent du gluten ; Pouvez - vous donner le nom du chocolat utilisé ? Avec tous mes remerciements.

Lundi 8 Octobre 2007, 07:28 GMT+2 | Retour au début

um dit

Votre recette sans gluten est superbe, j'ai ma copine qui est allergique au gluten c'est horrible la pauvre elle ne peut rien manger. Les viennoiseries, les desserts tous ça lui manque. Au magdo jérome thomas et moi on a la chance de manger ce qu'on souhaite mais audrey nan toujours le meme menu. Je vais appliquer votre recette rien que pour ma puce. Le gluten c'est mort...

Mercredi 19 Decembre 2007, 18:44 GMT+2 | Retour au début

Alexia dit

Ce cake est absolument fabuleux !
un délice mais j'ai remplacé la farine de quinoa que je n'avais pas par de la farine de mais le résultat est super.
je remercie la créatrice de ce blog (c'est beaucoup plus pratique pour cuisiné a mon chéri qui est lui aussi intolérent)
merci pour toutes les recettes :D

Dimanche 28 Fevrier 2010, 20:04 GMT+2 | Retour au début