Cake fondant au chocolat sans gluten
Voici un cake adapté des Cakes de Sophie! Encore une fois, ce livre a été source d'inspiration pour le gouter familial de ce dimanche. J'ai adapté la recette afin qu'elle soit sans gluten, bien entendu!
Voici une première photo afin de vous mettre l'eau à la bouche:
Ingrédients pour ce cake fondant au chocolat:
- 2 oeufs
- 1 yaourt
- 50g de farine de quinoa et 70g de maïzena (au lieu des 150g de farine de blé)
- 150g de sucre (au lieu des 170g de la recette initiale)
- 1/3 sachet de levure sans gluten
- 10cl d'huile de tournesol
- 200g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, puis le mélange "farine+maïzena+levure". Incorporer petit à petit l'huile. La pate doit être lisse.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et verser le aussitôt dans la préparation. Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et "fariné". Mettre au four pendant 35 minutes. Le cake doit être encore fondant.
Le résultat est très fondant.
C'est la première fois que j'utilise de la farine de quinoa de cette manière. Le gout est assez prononcé.
Par Natacha macuisinesansgluten, Lundi 24 Sept 2007 à 07:30 GMT+2 dans Tout chocolat!!!! (article, RSS)
