Chez Natacha

L'avantage des Cake de Sophie est qu'ils ont une base commune qui permet d'inventer de bons cakes. C'est le thème du dernier livre de Sophie, Cake Show, dans lequel elle publie les "inventions" de ses lecteurs.

 

 

 

Après la réussite de mon premier cake sorti de mon imagination (ici), j'ai eu envie de récidiver en changeant quelques ingrédients. Voici ma recette:

Ingrédients de base:

• 3 oeufs
• 120g de farine sans gluten (mélange Valpi aujourd'hui)
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile d'olive
• 12 cl lait demi-écrémé
• 100g de gruyère rapé
• sel et poivre

Garniture du jour:

• 1 courgette rapée
• quelques tomates séchées
• 5 belles cuillères de pesto
• 50g de chèvre
• quelques pignons de pin
  

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs et la farine. Incorporez l'huile petit à petit et le lait préalablement chauffé (1 minute au micro-onde).

Ajoutez le gruyère rapé et mélangez le tout. Salez et poivrez.

Ajoutez la courgette rapée, le pesto, les tomates séchées et le chèvre.

Mettez le mélange dans un moule et parsemez de pignons de pin. Faites cuire pendant 45 minutes. 

 

Voici le cake prêt à être emmené à la petite fête surprise organisée pour les 60 ans de mon Papa (encore Joyeux Anniversaire!!!!):

 

 

Avant de l'emballer, j'ai découpé une tranche pour la photo. Heureusement car il était tellement moelleux qu'il a été dévoré par l'assemblée pendant l'apéritif!

 La photo rend hommage à la consistance légère et aérée, mais on n'y retrouve pas les tomates séchées...Je n'allais quand même pas tout découpé à l'avance pour chercher les tomates!!!!

Bon appétit!