Petits Clafoutis Pêche Nectarine Sans Gluten

Comme tous les samedis matins, j'ai été faire le plein de fruits et légumes sur mon marché. J'étais tellement chargée que certains fruits ont un peu soufferts sur le chemin du retour. Plutôt que les perdre, j'ai eu envie de préparer un clafoutis.

J'ai pris ma recette de CLAFOUTIS AUX CERISES et l'ai divisé par 2 pour préparer 4 petits clafoutis. J'ai aussi remplacé les cerises par une pêche et une nectarine. J'ai eu aussi envie de surfer sur la tendance du moment en utilisant de la farine de châtaigne.

Voici la recette des PETITS CLAFOUTIS PÊCHE-NECTARINE SANS GLUTEN:

1 pêche et 1 nectarine
30 g de farine de châtaigne
50g de sucre
1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
10 cl de lait
4 c à s de crème liquide
1 pincée de sel
du beurre pour les ramequins

Faire préchauffer le four à 180°C ou Th 6.

Beurrer les ramequins et y déposer les morceaux de pêche et de nectarine.

Dans une terrine, mélanger la farine de châtaigne, le sucre, le sel et les oeufs. Bien mélanger et ajouter petit à petit le lait et la crème jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

Verser sur les fruits et faire cuire 45 minutes.

Et voici QUATRE PETITS CLAFOUTIS PÊCHE-NECTARINE SANS GLUTEN: