Moelleux au coeur fondant sans gluten
Voici une recette de Cyril Lignac que j'avais envie de faire depuis très longtemps. Elle est dans le tome 1 de Chef la Recette.
C'est une recette qui a de l'effet quand vous recevez du monde et que vous souhaitez faire une présentation individuelle.
Billet modifié le 12 mai 2007.
La recette est pour 2 personnes:
- 1 oeuf
- 25 g de sucre en poudre
- 15 de farine remplacée par de la maïzena
- 50 g de beurre (j'ai utilisé du beurre salé)
- 50g de chocolat noir
- 1 noisette de beurre pour les ramequins
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7)
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la maïzena. Mélanger.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre (moi, je suis une adepte du micro onde pour faire fondre le chocolat...Chacun sa méthode...). Hors du feu, verser le contenu du saladier dans la casserole.
Répartir dans les ramequins beurrés.
Mettre au four 10 à 12 minutes environ.
Démouler délicatement à la sortie du four.
Voici le résultat:
J'ai suivi le conseil du livre et ai mis un carré de chocolat blanc au milieu de chaque moelleux. La photo est un peu floue mais c'était délicieux!!!
Par Natacha macuisinesansgluten, Mardi 8 Mai 2007 à 16:33 GMT+2 dans Tout chocolat!!!! (article, RSS)
