Chez Natacha

Cette cuisine n'est pas toujours très facile pour les intolérants au gluten mais j'ai trouvé excellents les quelques plats que j'ai pu mangé car sans gluten. Notre cuisiner du jour a fait en sorte que je puisse déguster aussi cette succulente cuisine!

Voici la table joliment dressée:

Nous avons débuté par une dizaine de mezzés... Le terme « mezzé » est la transcription phonétique du mot arabe « mâza », déclinaison du verbe « tamazzaza » qui signifie déguster en petites bouchées en prenant le temps de savourer les saveurs.

J'ai pu manger du « hommos » (purée de pois chiche, en photo) et du « caviar d'aubergines » (je crois que c'est le nom...) avec mon pain sans gluten.  J'ai aussi goûté le taboulé libanais (mais sans gluten). Ce taboulé ne ressemble pas du tout au taboulé nord africain (que je fais avec du quinoa: bientôt en ligne!). Il est à base de persil, menthe, citron, tomates, huile olive et blé (sauf pour moi!). Il y avait aussi des olives vertes et noires. Pour les autres convives, il y avait des croquettes à base de feta et persil (sur la photo en haut), des sortes de petites pizzas avec de la viande, des boulettes de viande...Un régal!



Puis nous avons dégusté un "Sayoudiyeh", un plat de poisson. Un délice! La sauce était à base de citron, oignons et cumin. Le riz était excellent aussi! Je n'ai malheureusement pas de photo...

Enfin, il y avait des pâtisseries libanaises. Pour que je profite du dessert, il y avait aussi une fondue au chocolat avec des fraises, de l'ananas et des bananes! Un délice!

Un peu d'orient en Haute Savoie!